Hadlee RobertsSi eres capaz de elaborar cerveza en casa, entonces ya tienes todo el equipo que necesitas para preparar el hard seltzer. Déjame que te enseñe cómo.
Me llamo Martin Keen y en mi canal de YouTube, el Homebrew challenge, elaboro diferentes tipos de cerveza, pero me he dado cuenta de que hay otro tipo de bebida alcohólica que está ganando mucha popularidad y es el seltzer fuerte .
Y antes de elaborar mi propia cerveza, quería ver qué hay en el mercado, y qué mejor lugar para hacerlo que Sheetz Beer Den.
Bueno, he encontrado un par de opciones. Me sorprendió en realidad, cuántos seltzers diferentes hay. Así que, um, tengo uno aquí de Truly, que creo que, uh, una de las marcas más populares Wild Berry, este es mango un tanto 5% de alcohol y maravillosamente claro.
¿Ves lo que tenemos en el aroma? Huele a mango afrutado, huele genial. Tan burbujeante, pero el sabor es bastante sutil. Así que mucho en el aroma, refrescante, pero no demasiado potente con el sabor. Ok. Así es como se supone que debe saber. Uh, a ver si puedo preparar uno.
Esto es todo lo que vas a necesitar para preparar el agua de Seltz. Lo que tenemos aquí son 19 litros de agua destilada. Vas a querer usar agua destilada o agua de ósmosis inversa.
Si utiliza agua del grifo, incluso si se filtra, probablemente va a salir un poco demasiado turbia. Así que vamos a, con eso, también tenemos un poco de yeso aquí, uh, un poco de levadura seca, un poco de DAP, y luego esta bestia montón aquí es el azúcar.
El proceso de elaboración es muy sencillo. Calentaremos agua, la herviremos un poco y disolveremos el azúcar. Empezaremos con agua destilada.
A continuación, voy a añadir en mi yeso, esto es sólo un poco de calcio en esta agua destilada. Y luego quiero llevar esto a ebullición. Así que voy a encender mi calor y mientras se calienta, voy a disolver mi azúcar en aquí.
El objetivo de este azúcar no es endulzar la cerveza, sino dar de comer a la levadura para que obtenga algo de alcohol. Así que todo este azúcar de maíz será consumido por la levadura y no debería quedar nada en el producto final.
He colocado mi hervidor debajo de mi ventilador de extracción. Me estoy acercando al hervor. Ahora voy a dejar este hervor en marcha durante 20 minutos.
Llegados a este punto, básicamente habremos preparado agua con alcohol, por lo que también querremos añadirle un poco de sabor. Me he asociado con Olive Nation para probar algunos de sus extractos en mi agua de Seltz. Así que tengo un montón de sabores, algunos afrutados, como frambuesa azul y piña, y otros más originales, como menta con pepitas de chocolate.
Y voy a añadir estos en, al final del proceso. Y si quieres tener un ir en esto usted mismo, um, nación de oliva me han proporcionado un código de cupón para un descuento en sus extractos. Muy bien, de vuelta a la ebullición.
Vamos a querer bajar esto a unos 68 Fahrenheit, 20 Celsius antes de lanzar la levadura. Y luego vamos a mover esto a un fermentador. Uh, usted puede utilizar cualquier fermentador a usted le gusta la claridad, uh, cubo de fermentación estaría bien, siempre y cuando usted puede sellar para arriba y poner un bloqueo de aire en, usted es bueno. Estoy usando un Fermzilla.
De hecho, me gusta este porque tiene un tubo de inmersión flotante, así que sacaré el agua de Seltz de la parte superior y dejaré lo que está en el fondo cuando termine la fermentación. De todos modos, he desinfectado esto con un poco de agua de Seltz y ahora voy a prepararme para transferir el agua de Seltz aquí.
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Cuatro gramos de fosfato diamónico o DAP, que espolvorearé en el agua. Y también tengo mi levadura. Es US-05, una levadura seca de cerveza americana. La voy a echar, espolvoreándola por encima. Eso es todo.
Puse mi tubo de inmersión para la esclusa de aire. Acabo de llenar un growler con un poco de desinfectante, y luego voy a ir de aquí, que es el puesto de gas aquí.
Por cierto, la gravedad de esto salió a 1.031. Y, supongo que esto sólo sabe a agua dulce, ¿verdad? Agua azucarada. Sí. Eso es. Así que voy a fermentar esto ahora a 68 Fahrenheit o 20 Celsius durante probablemente unas tres semanas, y luego volver, pasar a los barriles.
Es justo decirlo. Estamos bastante emocionados de hacer esto, ¿verdad? Sí. Sí. Lo tienes todo dispuesto de forma bastante brillante. Tengo, uh, mi Fermzilla aquí, el agua de Seltz está presurizada. Así que, um, antes de probar cualquiera de los sabores, ¿qué tal si probamos el agua sola? Parece super efervescente. Bebo mucha agua de Seltz. Wow. Vale.
Sí, eso suena muy bien. Ese sonido es hermoso. Espero que capte, es hermoso. Es agradable y claro. Es muy claro. Muy bien. Vamos a ver lo que conseguimos nada en el aroma. Sólo agua. Quiero decir, es efervescente. Sí. Alcohólica, pero no es muy emocionante para beber. Tienes las burbujas, tienes las burbujas. Muy bien. Pero vamos a conseguir algunos de los sabores.
¿Puedes rellenarme? Y entonces, ¿qué es lo que viene primero? Lo primero va a ser frambuesa roja. Está aquí. Así que deberíamos decir que tal vez si estás haciendo esto, te gustaría poner un montón de esto en el recipiente de servir. Pero como tenemos tantas para probar, sólo vamos a poner una gota en estos vasos.
¿Puedes sostenerlo para que todos lo vean? Bien. El color es la gota científica. Bien. Siento que necesitamos una cuchara para mezclar. Bien. No.
Así que te di sólo un mililitro, pero no creo que vaya a ser lo suficientemente fuerte. Así que voy a hacer dos. Muy bien. Vamos a intentarlo.
Oh hombre. Eso es bueno. Bueno. Así que hice un tres mililitros. Usted sólo hizo uno. Sí. Así que el color sabio todavía mi poco más oscuro. Sí. Pero mi bondad, esto es tan bebible. Bueno. Bring it on the next one. Uh, a continuación tenemos naranja de sangre. Sí. Este es uno. No soy uno de los más que estoy esperando.
Oh, eso surgió bastante Milky.
Sí. Es una especie de lechosa. Sí. Donde parecía bastante clara en la jeringa es un olor realmente fuerte, encantador. Eso es sólo, quiero decir, he hecho cerveza con naranjas sanguinas y eso es, huele como si acabara de exprimir las naranjas sanguinas. Un olor realmente fresco. ¿Demasiado fuerte? Eso fue un poco más fuerte que la frambuesa para mí.
Así que esto va a ser de frambuesa azul y es espeso. No quiero revolver en él. Se ve tan fresco. Se ve como un poco, se ve como gusanos en mi, yo no puse mi completo dos fuera dos mililitros pulg Mira, sólo viene flota en la superficie y mezclar. Mezclar, mezclar. Oh, Dios mío. Bueno, vamos a ver lo que tenemos en el olor. Delicioso. Super delicioso. No hay error de ni siquiera tener que ponerque dos minutos. ¡Oh, Dios mío. Estoy tan emocionado. Como rancheros jolly azul son los mejores. Oh, eso es cierto. Azul Todo.
En realidad, Jolly Ranchers azul es una descripción bastante buena de esto. Absolutamente delicioso. Está a la altura de su sabor. Es legítimo frambuesa azul. Oh, tu lengua, Tu lengua y tus dientes son azules. Bueno, no sé cómo superamos eso. Yo tampoco, porque eso fue una lengua realmente buena y azul. Sí. Bueno, hemos lavado algunos vasos. W.
Vamos a ir a la siguiente, que es la especia de calabaza en lugar de Acción de Gracias y Navidad y lleno, ah, vamos a empezar con un mililitro. Muy bien. Muy bien. Oh de nuevo, Milky. Muy bien. Muy, um, cuestionable. Um, lo que parece. Oh hombre, seguir adelante y deletrearlo. Dime lo que huele como se anuncia sin embargo. Es justo decir. Y no hay error para mí huele más picante que la calabaza. Sí. De acuerdo. De acuerdo.Olor a especias muy fuerte. Sí. Era como una vela. Oh no. Oh no. En realidad sabe como una vela.
No es, Oh, eso no es. Eso no es malo porque sé que mucha gente le encantaría eso. Sí. Me alegro de que nos fuimos con uno. Este es un sabor fuerte. Era muy fuerte. No lo sé. Creo que lo que vamos a hacer para usted es que usted va a oler este primero y entonces usted me puede decir si usted sabe, está bien. Suena bien. Es una fruta tropical. No soy tan bueno en mi fruta tropical, pero me huele realmenteBien. ¿Voy con mango? Es mango. Sí. Sí. Es mango premium. Oh, bueno, tiene un olor muy premium. En realidad huele bien. No lo sé.
Bebamos aquí. Sí. He tomado seltzer de mango antes, creo. Y este es mucho más fuerte. Así que sí. Es un poco fuerte. ¿Sabes qué? Me he bebido la mitad. Rellénalo. Oh, es mucho mejor. Sí. Sí. Así que 0,5 por cuatro vasos. Sí. Así que uno sería bueno para unas 12 horas. Hmm. Vale.
Bueno, tienes uno más para mí. Vale. Lo tengo. No me dirás cuál es este. No, parece verde. Vale. Muy bien. ¿Cómo es de grueso?
¿No es como el enjuague bucal pasta de dientes? Es muy menta.
Huele a mi helado favorito. ¿Tu helado favorito? ¿Mi helado favorito de menta con chocolate?
Ah, ¿a qué sabe?
Sabe exactamente igual que la menta CHOC chip excepto que en forma de bebida en lugar de helado. Sí. Esto es bastante raro. Es como tan bueno. Como un after eight de menta en un vaso. Oh Dios mío. No he tenido uno de esos en mucho tiempo. Um, así que sí. Echa un vistazo a la descripción. Tenemos un enlace a toda la información allí y en realidad se puede comprobar todos los diferentes sabores. Tienen un montón. Acabamos deTengo seis para probar.
Y también puedes encontrar mi receta en la descripción para el hard seltzer también. Normalmente hacemos un cheers. ¿No tienes nada para el cheers? No. Tengo uno que no tiene nada, .... ¡Salud!