Hadlee RobertsLa evolución de un homebrewer es un camino interesante.
Todavía recuerdo mi primer "brewpot", el puñado de granos, el DME... Fue un día feliz terminando esa primera cerveza y estando satisfecho con los 5 galones de líquido que había en el cubo de fermentación.
Sin embargo, pronto quise más. Mi amigo cervecero y yo fuimos juntos y compramos una olla cervecera más grande. Luego compré una olla de caldo SS de 15 galones.
Ahora mi día de brebaje consiste en:
- Olla de acero inoxidable de 5,5 galones para calentar el agua de fermentación/espumado
- Nevera grande con válvula de bola y trenza SS
- 15.5 gal SS olla para hervir
Sin embargo, la próxima evolución en mi elaboración de cerveza tendrá que ver con la organización y el siempre esquivo estado de estabilidad que proporciona la coherencia. Para ello, he puesto en marcha un proyecto para construir mi propio sistema RIMS.
¿Qué es el RIMS?
Significa Sistema de infusión recirculante Básicamente, usted tiene el control de sus temperaturas todo el tiempo con su agua / mezcla / mosto, independientemente de la etapa del proceso de elaboración de la cerveza en la que se encuentre.
Lo que distingue a los sistemas RIMS es que toman el agua de alimentación y la recirculan (R) a lo largo de todo el proceso de maceración. Durante la recirculación, el mosto pasa por encima de un elemento calefactor, lo que le permite mantener las temperaturas durante todo el proceso. Cuando la mayoría de la gente conoce el concepto RIMS, oye hablar del concepto BRUTUS 10. Se trata de un sistema sólido que ustedSin embargo, voy a tomar un camino ligeramente diferente.
Ya he pasado por 3 diferentes iteraciones de diseño de la y ahora parece que tengo que hacer una más porque los planes estaban en un disco duro externo que dejó escapar el humo azul mágico. Así que, déjame guiarte a través del diseño.
Mi diseño
Voy a tener un sistema RIMS de 2 niveles. La gravedad siempre está presente, y es aún mejor cuando está de tu lado. Es tan barata, que también podría utilizarla. El nivel superior será mi HLT, calentando mi huelga y el agua de sparge con un elemento eléctrico y luego usar la gravedad para bombear a mi mashtun. Entonces comienza la diversión.
Recirculación será manejado por una sola bomba March H315. Me encanta el hecho de que usted puede constreñir el flujo en la salida de ventilación de esta bomba. Realmente le permite marcar en su flujo y mantener su temperatura constante. El diafragma que albergará el segundo y último elemento de calefacción eléctrica en mi sistema tendrá que ser fabricado.....por mí o alguien que conozco.
Usaré la misma bomba una vez que el macerado esté hecho para enviar el mosto a la olla y terminar la magia con un quemador de propano/LP. No estoy tan preocupado por mantener la temperatura como llegar a hervir rápidamente. Con la energía siendo un poco un problema aquí en casa, el gas termina siendo el método más eficiente disponible. Una vez que la ebullición y el enfriamiento se hacen, (inmersión por ahora, placa enfriadoratal vez una futura actualización) entonces la gravedad es una vez más mi amigo como voy a tener una palanca de bloqueo de bola abierta y alimentar el mosto hacia abajo a la garrafa.
Tendré un panel de control configurado con un interruptor de bomba, un controlador de sonda de temperatura y un par de relés de estado sólido para ayudar realmente a marcar las temperaturas con la regulación del flujo de energía.
Hay una tonelada de recursos en Internet de diferentes configuraciones RIMS. Desafortunadamente nunca realmente encontré un recurso que yo era como "Sí, eso es lo que quiero." Así, tomé un poco de aquí, un poco de allí. Usted consigue la imagen.
Hay muy buenas fuentes de información para familiarizarse con la elaboración de cerveza RIMS. HBD realmente me dio el mejor comienzo en mi investigación. Luego fue sólo la búsqueda de proveedores de piezas. Acero en bruto para el marco vendrá de un lugar local. También puede ir de madera, pero ya que voy a utilizar una llama abierta para el boilpot no estoy demasiado interesado en el uso de la madera.
Por supuesto, luego tienes todas las piezas y equipos eléctricos... Como ves, es mucho trabajo.
La parte 2 le mostrará una visión general de todas las partes móviles y obtener una lista de piezas compilado, al menos hasta la fecha.