Hadlee Roberts- Lo que necesita para empezar a hacer vodka de patata [El método más popular]
- Guía paso a paso: La receta del vodka de patata
- Preguntas frecuentes
- Resumen de Cómo hacer un vodka [sin patatas]
Las patatas, típicamente elaboradas con cereales, se han popularizado como puré sustitutivo del vodka, dándole un tono terroso.
La elaboración y destilación de licores, como el vodka y el alcohol ilegal, es ilegal sin permiso en la mayoría de los estados.
Si aún tiene curiosidad por saber cómo se elabora el vodka de patata, desde la producción del mosto hasta la destilación final, aquí le explicamos los pasos y el equipo que necesitaría.
Lo que necesita para empezar a hacer vodka de patata [El método más popular]
¿No quieres hacer vodka con patatas? No pasa nada, no tienes por qué hacerlo. Aquí tienes nuestra guía para hacer vodka sin utilizar patatas.
Cortesía de: Still ItNecesitará una lista completa de materiales, ingredientes y equipo para hacer vodka claro y crujiente.
Algunos de ellos pueden encontrarse fácilmente en la mayoría de los hogares, mientras que otros sólo pueden resultar familiares a quienes conocen la elaboración y destilación de alcohol.
A continuación encontrará el equipo que necesitará para cubrir los tres pasos principales de la receta del vodka de patata: la elaboración del puré, la fermentación y la destilación.
Puré de patatas
Antes de hacer vodka, se necesita un mosto de calidad.
Aunque el vodka procede de diversas fuentes, como el centeno, el trigo, el maíz y la remolacha, en esta guía nos centraremos en el uso de la patata como ingrediente principal.
Herramientas e ingredientes necesarios:
- 14 galones de agua
- 25 libras de patatas
- 5 libras de cebada malteada triturada
- Marmita
- Termómetro
- Cuchara mezcladora larga
- Fuente de calor adecuada
Fermentación
Este proceso lleva un tiempo, ya que hay que dejar reposar la mezcla para que se desarrolle la combinación levadura-carbohidratos.
Para este paso, necesitarás lo siguiente:
- Cubo/contenedor de fermentación/fermentador comercial
- Levadura
- Sifón
- Tela para queso
- Yodo (opcional)
- Hidrómetro (opcional)
El yodo es opcional, ya que se puede utilizar para comprobar el estado de fermentación de la solución.
El hidrómetro es lo mismo, ya que puede medir el alcohol por volumen o ABV, pero requiere un poco más de conocimiento sobre cómo usarlo.
Destilar el fermento
Por último, tendrás un vodka fermentado y prácticamente producido. El problema es que este vodka está mezclado con levadura, malta de cebada y otros subproductos de la fermentación.
Para destilar, necesitarás las siguientes herramientas (posiblemente especializadas):
- Alambique - Aquí están los mejores kits de alambique para homebrewing
- Agua de vodka fermentada y colada
- Productos de limpieza
- Embalaje de columna
El alambique y la columna de embalaje son probablemente los elementos más desconocidos de esta lista.
Un alambique es básicamente un destilador concentrado especializado en la purificación de líquidos.
Pueden venir con accesorios adicionales, como más condensadores o un thumper, que afectan a la destilación de diferentes maneras.
El relleno de la columna es una forma de obtener una destilación más limpia debido al aumento de la superficie dentro de la columna.
Normalmente se utiliza una malla de cobre, pero existen anillos cerámicos para evitar que la malla de la columna quede demasiado apretada.
Guía paso a paso: La receta del vodka de patata
Cada herramienta e ingrediente es necesario para hacer bien el vodka y seguro. Por favor, asegúrese de que tiene los permisos necesarios y la experiencia antes de intentar esta receta.
Si aún es un principiante, puede utilizar esta receta de vodka de patata como referencia para ver cómo los artesanos y expertos cerveceros fabrican y destilan algunas de sus bebidas espirituosas favoritas.
Naturalmente, esta receta es una de las muchas que existen sobre la elaboración del vodka, pero resulta que es una de las formas más sencillas y directas de ver los entresijos de cada etapa de la producción.
Triturar las patatas
Se utilizan distintos procesos para distintos ingredientes, por lo que en este artículo nos centraremos en cómo se prepara la patata.
Prepare las patatas limpiando cualquier resto de suciedad con un cepillo de fregar o incluso con la parte áspera de una esponja limpia y sin usar. Cualquier resto de suciedad puede afectar a la pureza y claridad del vodka resultante.
No es necesario pelar las patatas, sino cortarlas en trozos pequeños para aumentar la superficie al hervirlas. 25 libras de vodka es lo ideal para un lote fiable de vodka.
Las patatas limpias y preparadas se hierven durante 15 minutos (20 minutos para trozos grandes) en 7 galones de agua. La elaboración del alcohol es en parte arte y en parte ciencia, por lo que las medidas deben ser exactas para evitar discrepancias con la fórmula.
Después de limpiar y hervir las patatas, hay que hacerlas puré. Las patatas se cuelan y se hacen puré manualmente con un pasapurés o automáticamente con una batidora de inmersión. Normalmente no se utiliza un robot de cocina, ya que puede cocer ligeramente las patatas al batirlas.
A continuación, el puré se transfiere a otra olla y se llena con 7 galones más de agua limpia, y luego se eleva a una temperatura de 140 grados F, o 60 grados C.
Es en este paso cuando se añaden 1,5 kg de cebada malteada y se mezclan con el puré a medida que sube la temperatura, ya que contiene enzimas que ayudan a descomponer los hidratos de carbono de las patatas.
Esto se hace a una temperatura constante de 140 grados F durante unos 20 minutos, agitando durante 30 segundos cada 4 minutos para evitar que se asiente.
Una vez transcurridos 20 minutos, se aumenta la temperatura a 152 grados F, o unos 67 grados C, y se deja funcionar durante aproximadamente 1 hora. En esta ronda, la agitación se mantiene a 30 segundos cada 10 minutos.
(Opcional) Para una mayor precisión, se utiliza un hidrómetro para obtener una lectura de la gravedad de la mezcla. Si la lectura de la mezcla es inferior a 1,065, añada azúcar hasta que las lecturas coincidan con el nivel deseado.
A continuación, el puré se enfría, ya sea a 75 grados o a unos 23 grados C, o se deja reposar toda la noche para que las enzimas de la cebada tengan más tiempo de descomponer el almidón de la patata.
Fermentación del puré de patatas
En este paso sólo se utiliza el agua de maceración, por lo que pueden desecharse muchos de los sólidos incluidos en la solución prefermentada.
Un fermentador de alta calidad es la clave, ya que cualquier fuga en la esclusa o brecha en el sellado puede afectar a la fermentación de la solución.
Creación de levadura
Para fermentar el compuesto principal del vodka se utilizará un fermento iniciador, por lo que se dedica una buena cantidad de tiempo a crear un iniciador fiable y de alta calidad.
- Se desinfecta un tarro de cristal estándar y se llena con 30 ml de agua a 110 grados F, o 43 grados C.
- Se añaden 2 sobres de azúcar, o unas 2 cucharadas soperas, al agua y se remueve hasta que quede uniforme.
- Aquí es donde entra en juego la levadura. Se puede utilizar levadura de pan normal, pero el tipo de levadura utilizada afectará a su capacidad de fermentación.
- Este compuesto se mezcla bien y se deja reposar durante unos 20 minutos. Si la levadura no ha doblado su tamaño, el cervecero añadirá azúcar y dejará reposar unos minutos más para que se expanda.
Proceso de fermentación
Una vez que se ha hecho un starter decente, el cervecero mezclaría la solución de macerado y el starter de levadura en un fermentador. Como sólo se utiliza el agua, podrías optar por un fermentador más pequeño de 5 galones.
- Se cuela el agua de maceración para eliminar cualquier parte grande. Sólo se necesitará esto en adelante. Algunos cerveceros vierten esto en el cubo de fermentación desde una altura para añadir aireación a la solución.
- A continuación, se añade una levadura madre al cubo del fermentador y se deja reposar durante al menos 2 semanas a temperatura ambiente para convertir el almidón en alcohol y dióxido de carbono.
- Compruebe la solución cada 12 horas para volver a mezclar los sólidos que empiecen a flotar en la superficie.
- Transcurridas 2 semanas, habrá que colar la solución para eliminar las impurezas del fermentador. Si no se cuela, puede provocar dolores de cabeza al beberla, por lo que se suele utilizar una estopilla para ayudar a la filtración.
En cuanto al sabor, ya no debería ser tan dulce, ya que la levadura ha convertido la mayor parte de los azúcares en alcohol.
Utilice yodo o un hidrómetro para medir si la solución ha completado su proceso de fermentación, ya que ambos pueden medir compuestos que indican si la solución ha producido el alcohol necesario.
Si utiliza yodo, puede colocar un poco de la solución fermentada en un plato blanco y añadir una gota de yodo.
Si la muestra se vuelve azul, significa que hay restos de almidón en la solución y tendrás que darle más tiempo para que fermente.
Si se utiliza un hidrómetro, se puede determinar el ABV del producto directamente a través del dispositivo de medición.
Lleve la muestra líquida a la calibración adecuada del hidrómetro para poder determinar correctamente el contenido de ABV.
Proceso de destilación
La solución en esta fase de elaboración es básicamente un vodka producido, pero contaminado con muchos subproductos de la fase de fermentación.
En esta fase, el vodka adquiere su claridad característica, lo que requerirá que la mayoría de los cerveceros estén familiarizados con los destiladores y su correcto funcionamiento.
Preparación del destilador
- Asegúrese de que su destilador esté limpio. Este es un factor importante de la destilación, ya que los residuos de cualquier elaboración anterior pueden afectar a la claridad de su producto de destilación.
- Coloque una empaquetadura de cobre limpia en la columna del destilador. Esto ayuda a que el destilador produzca un aguardiente de alta graduación al tener un reflujo elevado. Un condensador también ayuda a devolver el vapor de alcohol caliente a forma líquida al canalizar agua fría alrededor del vapor.
- Conecte un auto-sifón de la bolsa de mosto de fermentación al alambique para evitar cualquier problema de sedimentos en su destilador.
Ejecutar el destilador
Asegúrese de que el condensador, el alambique de columna, el material de empaquetadura de cobre y otros accesorios estén bien sujetos para evitar cualquier problema.
- El calor del alambique comienza a subir de temperatura para iniciar la ebullición de la solución y llevar el alcohol y el agua a sus respectivos puntos de ebullición.
- En el caso de los alambiques de cobre, se utiliza pasta de harina (un compuesto de harina y agua) entre el cono de vapor y la columna una vez que la temperatura del alambique alcanza los 110 grados F, o 43 grados C. Esto ayuda a sellar la columna para evitar cualquier fuga y mantener un cierre hermético.
- Si se acopla un condensador al alambique, el agua correrá a 130 grados F, o 54 grados C, para empezar a enfriar el vapor de agua-alcohol de vuelta a su forma líquida.
- Mantenga el calor constante hasta alcanzar un calor final de 170 grados F, o 77 grados C. A esta temperatura, debería empezar a producir el vodka en intervalos lentos de 1-3 goteos.
Recogida del destilado del vodka
Pero los fabricantes no se limitan a embotellar el producto destilado y darlo por terminado.
Ciertas partes del destilado tienen niveles elevados de metanol y contenido alcohólico que probablemente puedan lesionar a quienes lo beban.
Estas partes separadas del destilado se conocen como Tiro al blanco, cara, corazón y cruz.
Dependiendo del volumen de su destilado, cada parte será separada por su volumen aproximado.
Previsiones
Los "foreshots" son las partes altamente tóxicas de su alcohol destilado. Contienen altos niveles de metanol y causarán lesiones graves si se ingieren. Constituyen el primer 5% del alcohol que destila.
Cabezas
El siguiente 30% de su alcohol se conoce como cabezas. Éstas tienen niveles de alcohol volátiles y contienen compuestos químicos como la acetona.
Puede identificarlo por un olor distinto, casi como el de un disolvente, especialmente si está familiarizado con los olores del alcohol.
Estos no son tan peligrosos como los foreshots pero definitivamente te darán una experiencia bastante mala cuando estés borracho.
Mejor no beberlas. Aislar las cabezas y los delanteros para tirarlos.
Corazones
Este es el vodka que quieres.
Fuertes, suaves y transparentes: los corazones representan el alcohol que estás buscando. El olor a acetona disolvente prácticamente se ha disipado para ser sustituido por un etanol con mejor olor. Éste será aproximadamente el siguiente 30% de tu lote destilado.
La experiencia le dirá cuándo acaban las cabezas y empiezan los corazones, así que tenga cuidado al oler e identificar las partes de su vodka destilado.
Colas
La última porción, alrededor del 35%, de su vodka, se conocerá como cola.
Estos contienen proteínas y carbohidratos del destilado que usted no desea beber. Usted puede identificarlos por una película aceitosa que se produce en la parte superior del producto. Una de las mejores maneras de dividirlos correctamente es utilizar varios frascos mason de 100 ml para separar cada nivel correctamente.
Esperamos que le haya gustado nuestra pequeña guía sobre cómo los cerveceros elaboran sus lotes de vodka de patata.
Recuerde que, aunque esta receta y otras se pueden encontrar fácilmente en Internet, sigue siendo ilegal elaborar y destilar su propio licor fuerte.
Elaborar alcohol de forma incorrecta entraña muchos peligros, así que deja en manos de los expertos la preparación de nuestra bebida clara favorita.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los principales ingredientes y el equipo necesarios para hacer vodka de patata en casa?
Para hacer vodka de patata en casa, se necesitan 14 galones de agua, 25 libras de patatas, 5 libras de cebada malteada triturada, una olla de maceración, un termómetro, una cuchara mezcladora larga y una fuente de calor adecuada.
Para el proceso de fermentación, necesitarás un cubo o recipiente de fermentación, levadura, un sifón, una estopilla, yodo (opcional) y un hidrómetro (opcional).
Para el proceso de destilación, necesitará un alambique, agua de vodka fermentada y colada, productos de limpieza y embalaje de la columna.
¿Cuáles son los pasos para preparar el puré de patatas?
En primer lugar, limpia las patatas y córtalas en trozos pequeños. Hierve las patatas durante 15-20 minutos en 7 litros de agua. Después de hervirlas, cuélalas y hazlas puré.
Transfiera el puré de patatas a otra olla, añada 7 galones más de agua limpia y aumente la temperatura a 140 grados F. En esta fase, añada la cebada malteada y remuévala en el puré a medida que aumenta la temperatura.
Mantenga una temperatura constante de 140 grados F durante unos 20 minutos, removiendo cada 4. Después de 20 minutos, aumente la temperatura a 152 grados F y déjelo funcionar durante aproximadamente 1 hora, removiendo cada 10 minutos.
¿Cómo se lleva a cabo el proceso de fermentación?
El proceso de fermentación consiste en mezclar la solución de mosto y la levadura madre en un fermentador. El agua de maceración se cuela para eliminar las partes grandes.
A continuación, se añade una levadura madre al cubo del fermentador y se deja reposar durante al menos 2 semanas a temperatura ambiente para convertir el almidón en alcohol y dióxido de carbono.
La solución se comprueba cada 12 horas para volver a mezclar cualquier sólido que empiece a flotar en la superficie. Al cabo de 2 semanas, la solución se cuela para eliminar cualquier impureza.
¿En qué consiste el proceso de destilación?
El proceso de destilación pasa por la preparación del destilador, asegurándose de que esté limpio y colocando una empaquetadura de cobre limpia en la columna del destilador. Se conecta un auto-sifón desde la bolsa de mosto de fermentación hasta el alambique.
El calor del alambique comienza a subir de temperatura para iniciar la ebullición de la solución y llevar el alcohol y el agua a sus respectivos puntos de ebullición.
El calor se mantiene constante hasta alcanzar un calor final de 170 grados F, momento en el que se empieza a producir el vodka en intervalos lentos de 1-3 goteos.
¿Cuáles son las diferentes partes del destilado del vodka?
El destilado del vodka se divide en cuatro partes: precocidad, cabeza, corazón y cola. La precocidad es el primer 5% del alcohol destilado y es altamente tóxico debido a los altos niveles de metanol.
Las cabezas constituyen el siguiente 30% del alcohol y contienen niveles de alcohol volátiles y compuestos químicos como la acetona. Los corazones representan el siguiente 30% del lote destilado y son la parte deseada del vodka.
Las colas son el último 35% del vodka y contienen proteínas e hidratos de carbono del destilado que no son deseables para el consumo.
Resumen de Cómo hacer un vodka [sin patatas]
Así que me imaginé que era un buen momento para hacer un resumen paso a paso de cómo hacer un vodka de principio a fin, para dar a todas esas personas por ahí, tratando de averiguar esto un poco de un salto inicial.
Cortesía de: Still ItTranscripción Bienvenidos a Still it, el canal que trata sobre la destilación casera como un hobby legítimo, así que si le gusta la destilación o las bebidas espirituosas artesanales, eche un vistazo y suscríbase.
Si parece que también tienes un canal, lo más probable es que puedas ayudarme. Y te garantizo que también aprenderás algo de los demás que andamos por aquí.
Futuro GC aquí. Sólo tengo que cortar y hacerle saber algo que he estado editando este video y resulta que está corriendo más de 25 minutos. Ustedes son increíbles, pero no puedo esperar que se siente allí y ver eso. Eso es ridículo.
Así que, por desgracia, creo que voy a tener que dividir este video en dos partes porque no puedo encontrar una manera de reducirlo y hacerlo manejable. Y la próxima semana voy a liberar el video de los cortes. Sé que para los chicos que han estado siguiendo el canal, que es un poco de una tomadura de pelo y lo siento mucho por eso, pero yo no quiero hacer que la gente se sienta a través de un vídeo ole grande.
Muy bien. Así que he pensado que sería una buena idea resumir todos los vídeos que he hecho en las últimas semanas que tienen que ver con este licor neutro para dar un orden y un tutorial paso a paso de cómo hacer un licor neutro.
Así que a todos los que me habéis ayudado a llegar hasta aquí, muchas gracias, os lo agradezco de verdad. Y prometo que siempre voy a hacer todo lo que pueda para aprovechar los conocimientos que todos compartís conmigo y compartirlos con cualquiera que quiera aprender.
Si eres nuevo y te estás iniciando en esta afición, es increíble. No me puedo creer lo mucho que me he divertido y lo mucho que me he sentido realizado con esto hasta ahora. Ha sido increíble. Pero entiendo perfectamente que si eres nuevo y estás pensando en iniciarte en esto, es bastante desalentador y no sabes por dónde empezar.
Así que aquí está la cosa, viendo este video por sí mismo no te va a preparar para hacer vodka a partir de cero. Simplemente no, va a tomar mucho tiempo para aprender. Si sólo quieres hacer cortes baratos para emborracharse con comprar T500 y siga las instrucciones de la caja.
No lo digo como un insulto. Sólo digo que si realmente quieres dar el siguiente paso y hacer un poco más de eso va a tomar un poco de investigación.
Así que, aunque este vídeo no te va a dar todos los conocimientos que necesitas para salir ahí fuera y hacerlo, espero que te dé un buen punto de partida y te proporcione los conocimientos que necesitas para poner en marcha ese proceso de aprendizaje. Así que, a los que lleváis tiempo en esto y realmente conocéis vuestras cosas, decidme que no.
Si meto la pata, ponedlo en los comentarios de abajo, no lo voy a ocultar. Espero que a estas alturas ya sepáis que ese no es mi rollo. Y estoy encantado de mirar. El esfuerzo total ayuda a otras personas.
Si lo sabías, mira los comentarios, échale un vistazo. Porque te garantizo que va a haber cosas ahí abajo que te van a ayudar tanto, probablemente más que este vídeo ¿Vale?
Paso 1: Hacer un lavado
Así que hacer un aguardiente neutro o un vodka, es un proceso de cinco pasos. Número uno, necesitas hacer un lavado. Un lavado es básicamente una solución que contiene todo lo que la levadura necesita para hacer ese dulce, dulce alcohol.
Hay un montón de maneras diferentes de hacerlo. Y realmente la forma de hacerlo depende de ti. Lo que tienes experiencia con, o realmente lo que es barato en su área. Lo que usted tiene acceso a, todo ese tipo de cosas van a jugar en él.
Pero por ahora, voy a sugerir dos opciones para ustedes. Uno es el lavado de pasta de tomate o TPW. Vas a ver que en todas partes en los foros, echa un vistazo a los foros a pesar de que con él.
Paso 2: Fermentación
El número dos es el vodka de fermentación rápida o FFV, que es lo que utilizo para crear esto. Pondré un enlace arriba a ese vídeo, por si quieres echarle un vistazo. Y la razón por la que sugiero estos es que los dos lavados de azúcar. Cuando estás empezando los lavados de azúcar tienen mucho menos de qué estresarse.
Básicamente, lo único que hay que hacer es conseguir la cantidad adecuada de azúcar y la cantidad adecuada de agua con los nutrientes adecuados a la temperatura adecuada para lanzar la levadura.
Y créanme, eso es realmente en el lado simple de las cosas. Usted podría ir y hacer algún tipo de todo el lavado de grano o fruta, así, pero definitivamente hay un argumento a favor de ir barato y fácil cuando usted no quiere una gran cantidad de sabor que lleva en el producto final, como un vodka.
En segundo lugar, tienes que fermentar el caldo. Aquí es donde ocurre la magia. Aquí es donde echas levadura en el caldo y esas pequeñas levaduras van a metabolizar el azúcar y básicamente van a escupir dióxido de carbono y alcohol. En realidad van a hacer un montón de otras cosas también, pero no te preocupes demasiado por eso ahora. Sólo tienes que saber que lo ideal es hacer feliz a tu levadura en este punto.punto.
Hay que mencionar un par de cosas fundamentales para mantener feliz a la levadura. En primer lugar, hay que hacer bien el lavado para tener la cantidad correcta de azúcar y la cantidad correcta de agua con la cantidad correcta de nutrientes. Haciendo eso, se va a asegurar que la levadura tenga todo lo que necesita para multiplicarse y metabolizar el azúcar.
También es importante oxigenar el mosto o la mezcla antes de lanzar la levadura. El oxígeno es muy importante para el metabolismo de la levadura, así que asegúrate de hacerlo.
Por último, uno de los factores más importantes es la temperatura a la que se mantiene el fermentador durante toda la fermentación. Tenga en cuenta que la temperatura ideal para una levadura determinada puede ser muy diferente a la de otra levadura.
Lo ideal es utilizar la misma levadura o una levadura muy parecida a la que se utilizó en la receta original.
Si usas levadura de panadería, que obviamente no es mala idea para algo como esto, querrás que esté entre 25 y 30 grados.
Para mí, una vez que la levadura ha terminado de fermentar y la colada está lo más seca posible, es el momento de la tercera fase, el decapado.
Ahora bien, se puede argumentar que el recorrido de desmontaje no es del todo necesario, y supongo que veo ese lado del argumento, pero por lo que he visto, parece un paso muy, muy inteligente.
Paso 3: Recorrido de desmontaje
Una vez más, tengo un vídeo sobre el proceso de destilación en sí. Pondré una tarjeta en la parte superior. Así que si no está muy seguro, vaya y compruébelo. Pero básicamente está destilando un potstill fuerte y rápido con el objetivo de obtener la mayor cantidad de alcohol que desea del lavado y en un volumen más pequeño, que es más fácil de destilar a un ABV más alto más adelante.
Las tiradas de stripping convenientemente también te permitirán tomar un lavado que es mayor que el tamaño de tu caldera y condensarlos en vinos bajos que luego puedes poner en tu tirada de reflujo más adelante. Correr duro y rápido y reducir el volumen te va a ahorrar un montón de tiempo a largo plazo.
Si no estás muy seguro de lo que estoy hablando, voy a profundizar un poco más en ese video. Así que si eres nuevo en todo esto, y estás luchando un poco para tener una visión general de lo que está pasando, echa un vistazo a ese video también. Y espero que te ayude.
Una vez que tenga suficientes vinos bajos de las destilaciones para cargar su caldera, estará listo para una destilación de reflujo neutro. Así que sé que todas estas palabras que los destiladores lanzan y que son un poco desalentadoras cuando se está tratando de entrar en esto, no se estrese por ello.
Va a haber un punto en el que todo empiece a encajar para ti. Y diciendo eso diría que en este punto, he investigado un poco más que la mayoría de la gente simplemente porque estoy hablando con vosotros también. Y todavía no sé nada...
Hablando de no saber nada, tengo que decir que mis prioridades estaban un poco desordenadas esta noche tuve que ver Juego de Tronos antes de venir y grabar este video. Esa mierda se está poniendo intensa.
Si no está seguro de lo que es un alambique de reflujo, búsquelo en Google o intentaré preparar un vídeo en algún momento en el que describa las diferencias entre un alambique de destilación y un alambique de reflujo, pero sepa que le permite crear una graduación alcohólica más alta que un alambique de destilación.
También le permite comprimir realmente todos los productos químicos que van a llegar a sus frascos de corte en comparación con el potstill, lo que le permite crear cortes mucho más definidos.
Una vez más, sé que son muchas palabras para vosotros, pero seguid con ello, chicos. Creedme. No es tan malo. Una vez que hayáis entendido la jerga...
Paso 4: Recorrido de reflujo
En cualquier caso, una corrida neutral de reflujo es más o menos lo opuesto a una corrida de stripping. Vas a correr súper lento y súper preciso.
Y el objetivo es crear cortes muy definidos entre los cuatro disparos, las cabezas, los corazones y las colas. Y lo que va a dar a usted con suerte es una muy definida alta, ABV mayor sección caliente. En otras palabras, usted va a conseguir más vodka de su lavado y va a ser increíblemente limpio.
Acabo de probar mi primera muestra la otra noche. No quiero decir demasiado todavía antes de hacer una prueba de sabor a ciegas contra el vodka comercial. Pero amigo, yo estaba, yo estaba bastante impresionado. Así que chicos, el bombo es real en lo que a mí respecta y vale la pena. Vale tanto la pena.
De todos modos, una vez que haya terminado su espíritu ejecutar, usted va a quedar con todos estos cortes aquí y tengo algunos más por ahí también. El siguiente paso es averiguar cuál de estos frascos que va a poner en su producto final.
Qué se va a convertir en tu vodka y qué vas a echar en tu tarro de los desmayos para posiblemente utilizarlo en otro reflujo más adelante.
Voy a hacer esa parte esta noche tan pronto como termine con esto de hablar. Honestamente, esta parte del proceso va a ser un poco más fácil que cualquier otra bebida espirituosa que requiera el arrastre de sabor del lavado.
Y la razón es que realmente no tienes que tener en cuenta ninguna combinación compleja de sabores FAPE o qué sabores quieres rescatar de las cabezas o las colas para que vayan al producto final.
Porque sólo queremos algo que esté super limpio. Así que cualquier tarro que no esté super limpio no va a pasar el corte.
Paso 5: Mezclar
La segunda parte de ese paso consiste en volver a mezclar todos los frascos que guardas y almacenar ese producto. Y cuando estamos tratando con algo que es esencialmente un veneno y ridículamente inflamable, es importante hacerlo correctamente.
Además, es importante almacenarlo de forma segura para su posterior consumo y, dado que se trata de un disolvente muy fuerte, existen restricciones importantes sobre el tipo de recipientes en los que se puede guardar.
Así que ahí lo tienes equipo de los cinco pasos para hacer un vodka kick ass, hacer un lavado fermentarlo, desnudarlo, ejecutarlo a través de un reflujo todavía, elegir los cortes que va a mantener y almacenarlo. Honestamente, supongo que este tipo de un paso de bonificación también. Y seamos sinceros, este es el divertido, disfrutarlo y experimentar con él.
La razón por la que he hecho un lavado neutro tan grande es que se pueden hacer muchas cosas con este material.
Así que espero que los que estéis pensando en iniciaros en esta afición tengáis una visión general decente, algo que os sirva de punto de partida para buscar el resto de la información que necesitéis.