• 1. Colador de malla
• 2. Bolsa de lúpulo
• 3. Bolsa filtrante de lúpulo con colador de pintura
• 4. Fregador de cobre Chore-Boy
• 5. Tope de lúpulo
• 6. Pantalla Bazooka
• 7. Falso Fondo

El lúpulo fresco es un espectáculo hermoso, pero después de un hervor de 60 minutos es un gran montón verde de mugre. La mayoría de los cerveceros caseros lo filtran por varias razones.

Filtrar el lúpulo clarificará su cerveza casera y le causará menos problemas en el fermentador. Durante una fermentación vigorosa, el lúpulo puede obstruir una garrafa y pegarse a las paredes, dejándole un buen lío que limpiar.

Además, si está utilizando un enfriador externo como un enfriador de placas, entonces no querrá enviar restos de lúpulo a través de esas pequeñas tuberías.

Los cerveceros caseros han ideado numerosas formas de filtrar el lúpulo, y aquí le presentamos 7 de las más comunes:

1. Colador de malla

En nuestro primer día de elaboración de cerveza, muchos de nosotros cogimos frenéticamente uno de estos del armario de la cocina para recoger todo el lodo que se vertía en nuestra cerveza. Al menos yo lo hice. El colador de malla es la solución más sencilla para filtrar el lúpulo y es muy probable que ya tengas uno. Harán el trabajo, pero si estás elaborando cerveza solo puede ser un dolor mantener el colador en su lugar y transferir el mosto.

Los pellets son especialmente viscosos y obstruyen rápidamente el colador, haciendo que tengas que correr una y otra vez al fregadero para sacudir la muñeca.

2. Bolsa de lúpulo

La bolsa de lúpulo y el colador de malla son los dos métodos de filtrado más comunes. Las bolsas de lúpulo más baratas son de muselina y las más caras son de malla de nailon. Las bolsas de lúpulo hacen un gran trabajo de filtrado, pero la pega que se les pone es el menor aprovechamiento del lúpulo.

Muchos cerveceros caseros han descubierto que estas bolsas reducen el carácter del lúpulo en su cerveza, por lo que muchos prefieren dejar que el lúpulo "nade libre". Las bolsas también tienen la molesta costumbre de abrirse durante el hervor, a menos que las ates como un boy scout. El movimiento Brew in a Bag también ha cobrado vida propia en la comunidad cervecera.

3. Bolsa filtrante de lúpulo con colador de pintura

Este es un artilugio más reciente que descubrí gracias al grupo de creativos de HomebrewTalk. La ventaja de este dispositivo es que permite que el lúpulo nade libremente pero sigue haciendo un buen trabajo de filtrado.

Cuando termina el hervor, simplemente quitas el filtro y toda la mugre del lúpulo queda dentro. Aquí te explicamos cómo construir tu propia Araña del Lúpulo.

4. Fregador de cobre Chore-Boy

Otra solución barata y sencilla, el depurador de cobre funciona bien si tienes un tubo de recogida en tus hervidores. Puedes pegar uno de estos cachorros en el extremo del tubo y filtrará la mayor parte del lúpulo.

Este dispositivo se suele utilizar junto con el método whirlpool, en el que el mosto se remueve para recoger el lúpulo y otros sedimentos en el centro de la caldera. A continuación, el mosto se aspira por el lado de los sedimentos con el tubo de recogida (y el depurador).

5. Tope de lúpulo

El tapón de lúpulo ha recibido buenas críticas. El mayor inconveniente es que es caro, 60 $ más gastos de envío. A diferencia de la malla bazooka, aspirará casi hasta la última gota de mosto.

Esta es una gran opción para el filtrado, pero debido al precio puede ser mejor como un proyecto de bricolaje.

6. Pantalla Bazooka

Aunque son más comunes en las cubas de maceración, las rejillas bazooka también se utilizan como filtros de lúpulo en las calderas de ebullición. Son conocidas por obstruirse con los pellets de lúpulo, por lo que si utiliza una, asegúrese de utilizar lúpulo de hoja entera. MoreBeer tiene un producto relacionado llamado rejilla de caldera que ha sustituido a su bazooka, pero al parecer el problema de los pellets sigue siendo un problema. También dejan atrás el mosto porque son un pocoelevado.

7. Falso Fondo

Un falso fondo es un disco metálico perforado que deja pasar el líquido pero mantiene los sólidos en la parte superior. Básicamente, se trata de un tamiz. Al igual que el tamiz del bazooka, los falsos fondos son habituales en las cubas de maceración, pero también pueden utilizarse para filtrar el lúpulo. Al igual que el bazooka, funcionan mejor con lúpulo entero.

Personalmente, utilizo una combinación de colador de malla, bolsas de lúpulo y whirlpool + Chore-Boy.

Realmente depende de lo que esté elaborando, de lo que esté retocando y de lo que me apetezca hacer en ese momento. Sin embargo, debo decir que estoy deseando probar el método del colador de pintura.

Vamos a saltar