Hadlee RobertsNo estoy seguro de que esta sea una buena idea. He estado elaborando cerveza cada semana y siempre estoy buscando maneras de acortar mi día de elaboración de cerveza. Y bueno, acabo de tener este pensamiento y es, ¿sería posible completar un día de elaboración de cerveza en una hora desde poner agua en mi hervidor aquí hasta poner la cerveza en mi cámara de fermentación?
Y si eso era posible bien con el bebé, cualquier bien, ya sabes lo que vamos a averiguar. Así que aquí vamos. Tengo un iPad aquí con un temporizador para mantenerme honesto.
¿Se puede elaborar cerveza en 1 hora?
Transcripción : La primera tarea es conseguir 3,7 galones de agua en esta caldera. Estoy haciendo un lote de dos galones y medio y conseguir que se calienta hasta la temperatura de maceración. Así que vamos a empezar el temporizador ir a por ello.
Muy bien, tengo un filtro de agua aquí y voy a conseguir un poco de agua aquí. Ahora. Ahora una cosa que estoy haciendo aquí es que estoy usando el grifo de agua caliente, que normalmente no lo hacen. Uh, yo realmente no quiero usar el agua. Eso ha sido sentado en mi, mi, uh, tanque de calefacción normalmente, pero esto me ahorrará una buena cantidad de tiempo para llegar a la temperatura de maceración mediante el uso de cuatro más para empezar ahora, la calefacciónelemento está sumergido con agua. Así que lo he encendido. Voy a conseguir esto a unos 160 grados.
La temperatura de maceración de hoy se pretende que sea 152 Fahrenheit, y se puede ver, esto es realmente subiendo me estoy acercando a 130F ya. Sólo voy a darle un minuto más y luego poner los granos en.
Que aquí mismo, no he mencionado lo que la cerveza y la elaboración de la cerveza todavía, pero esto es un amargo británico. Poco más de cinco minutos han pasado y me estoy acercando a la temperatura de maceración. Ahora voy a cortar esto y obtener la papilla en marcha ahora mismo.
Ahora he tratado de darme una oportunidad de luchar para sacar esto adelante, y tengo un par de cosas que realmente trabajaron a mi favor. En primer lugar, sólo estoy elaborando un lote de dos galones y medio. Normalmente yo elaboraría lotes de cinco galones con bastante frecuencia, uh, dos galones y medio sólo significa que hay menos agua en general. Eso toma menos tiempo que para llevar a la temperatura de maceración y para hervir. Ytambién significa que va a tomar un poco menos de tiempo para enfriar también. Estas son todas las cosas super importante hoy en día. Uh, la otra cosa que funciona a mi favor es este sistema de suministro de martillo de garra tiene un elemento de calentamiento de 240 voltios. Por lo que es capaz de mover la temperatura muy, muy rápidamente, que de nuevo es muy importante para mí.
Elección del cervecero casero
Sistema de elaboración de cerveza de acero inoxidable 304, 240 V y 10,5 galones 1.499,00 Se trata de un sistema de elaboración de cerveza digital, todo grano, llave en mano y de un solo recipiente. Las cestas integradas de acero inoxidable para el grano y el lúpulo pueden retirarse después de cada proceso, lo que permite realizar la maceración, la ebullición, las adiciones de lúpulo, etc. en el mismo hervidor. 304SS + 5500W también.
Comprobar precio
Bueno, no sé realmente qué tipo de gravedad voy a obtener y qué tipo de eficiencia voy a conseguir con este hervor de 20 minutos, pero estoy apuntando a una gravedad original de 1.045 para una cerveza de 4%.
Los ingredientes
En cuanto a los ingredientes de esta cerveza, tengo un 68% de Maris Otter como malta base principal y un 18% de American Touro. Luego tengo un 9% de victory molt sólo para añadir un poco más de carácter de galleta a la cerveza y un 7% de caramelo o crystal 80. Y por último, tengo un 2% de maltas de chocolate pálido, que me gustan mucho en mis mejores bitters.
Ahora sólo voy a hacer un macerado muy rápido a cabo donde voy a llevar esta temperatura de maceración hasta 168 Fahrenheit sólo por un par de minutos. Vamos a hacer eso ahora. Muy bien. Eso es todo para el macerado. Voy a tomar los verdes ahora y empezar a hervir, y estamos hirviendo. Así que tengo 30 minutos en este momento. Voy a añadir mi primera edición de lúpulo, que es el lúpulo frugal. Tengo una onza deEso. Y con la segunda adición de lúpulo,
Lúpulo
Eso a falta de 10 minutos para que se acabe el balón. He añadido media onza de EKG que es lúpulo Kent Golding. Busco que esta cerveza salga con un IBU de unos 28.
Ahora, uno de los retos de esto, por supuesto, es conseguir este material fresco rápido. Así que voy a usar mi placa de enfriamiento de la garra martillo de suministro para hacer eso. Y tenemos sí, alrededor de dos minutos a la izquierda en la ebullición. Ahora lo que voy a hacer es empezar a recircular el agua caliente a través de la placa de enfriamiento para desinfectarlo, ¿verdad? Eso es todo lo que ha sido mi 20 minutos de ebullición es apagarlo, apagar que el calor yY ahora tenemos una carrera contrarreloj para que se enfríe lo suficiente como para añadir la levadura.
Levadura
Hablando de la levadura que estoy usando, bueno, tengo 1728. Esta es levadura ale escocesa. Por supuesto, está a 75 grados. Es un poco más caliente de lo que me gustaría, pero no está mal. Dentro con la levadura. La cerveza va a la cámara de fermentación donde se sentará a 68 Fahrenheit. Y eso es un día de elaboración de la cerveza de una hora.
La cerveza llegó con una gravedad original de 1,040, lo que significa que he conseguido un 50% de eficiencia en ese macerado super corto. Pero la pregunta es, ¿cómo va a salir?
¡Hice cerveza! En realidad hice cerveza en casa y tengo a Lauren aquí conmigo para probar esta. Así que Lauren, esta es una cerveza de 60 minutos se hizo en su totalidad en 60 minutos desde llenar el hervidor con agua hasta poner en un fermentador.
Han pasado cerca de dos semanas desde el día de elaboración de la cerveza ahora, y estamos listos para dar a probar esto. Ahora, lo primero que hay que decir es el poco totalmente atenuada, que yo no estaba seguro de que iba a hacer con un macerado tan corto bajó a 1,008, Así que cuatro punto algo 4% por ciento de cerveza. Um, así que eso es un buen comienzo ahora. Vamos a ver lo que realmente piensa de la cerveza. Así, en primer lugar, um, debo decirle lo que la cervezaes el estilo. Puede que no sepas que se trata de una Best Bitter.
Bien. Ya los hemos probado antes. Veamos qué te parece el color de éste. Muy bien. Es bastante claro, como caramelo. Sí.
Y estas cervezas generalmente no tienen mucho aroma. Puede que sólo consigamos algo del lúpulo aromático que se añadió, pero no realmente conseguir, conseguir mucho que salte a la vista. Tengo que probarlo. Bueno, eso no, eso es hacerlo.
Vamos a probar esta cerveza. Tengo que decir, estoy muy contento con la forma en que esto ha resultado. Sí. Eso es bastante plesent. Sí. Es, es um, tiene una gran cantidad de las características que busco y la mejor bittter y he hecho un buen número de estos, pero éste tiene ese tipo de dulzura de malta, sabor muy suave a la misma. Creo que hay un poco de sabor muy agradable en la parte posterior de este también. Un muy tipo definal suave a esta cerveza, que honestamente me haría pensar que ha sido elaborada con mucho cuidado atención y tiempo, lo que no fue. Sí, definitivamente tiene los gustos del estilo a la misma. seguro. Quiero decir, yo no sabría que sólo tomó 60 minutos para hacerlo en absoluto.
Creo que este es un experimento que en realidad ha resultado ser bastante exitoso y, uh, tipo de bastante disfrutar de terminar este barril con seguridad. Será mejor que me adelanté. Muy bien. Saludos.