Hadlee RobertsPuede que añadir cerveza a un pastel no sea lo primero en lo que piense cuando lo hornee, pero la cerveza es una forma estupenda de darle un toque especial a la masa de un pastel.
Ligeras y versátiles, las tartas de cerveza son perfecto para cualquier ocasión.
En este artículo repasamos nuestros las 10 mejores recetas de tarta de cerveza ¡TIENES QUE PROBARLO!
7 recetas de tartas de cerveza que no te puedes perder
Echa un vistazo a estas recetas de tartas húmedas que puedes añadir a cualquier postre.
1: Receta estándar de tarta de cerveza
(Fuente de la imagen)
Ingredientes
- 1 cucharada de harina común
- 15.25 oz. mezcla para pastel amarillo
- 3,5 oz. de pudin instantáneo de vainilla
- 1 taza de cerveza Guinness
- 4 huevos grandes
- 1/4 de taza de aceite vegetal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 F o 175 C.
- Tome los ingredientes secos, la mezcla para bizcochos y la mezcla para pudín de vainilla, y tamícelos en un bol grande.
- Añadir la cerveza y el aceite vegetal a la mezcla de harina y mezclar ligeramente con una batidora eléctrica.
- Añadir los huevos y batir a velocidad alta hasta que la mezcla esté homogénea.
- Rocíe un molde Bundt de 10 pulgadas con harina de cocina y espolvoree el interior del molde con harina.
- Vierte la masa del pastel en el molde preparado.
- Hornear durante 55 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
Una vez frío, puedes escarcharlo al gusto. Dale un toque cremoso añadiendo nata montada.
Con el poder leudante de la cerveza, no necesita levadura en polvo para esta receta.
Esta receta rinde una Pastel de 10 pulgadas con 12 porciones, perfecto para una tarta de cumpleaños.
2: Receta de tarta de chocolate y cerveza Guinness
(Fuente de la imagen)
Ingredientes
- 17 oz. de harina para todo uso
- 28 oz. de azúcar
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 5 oz. de cacao natural en polvo
- 8 oz. de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 16 oz. de cerveza Guinness
- 11 oz. de nata agria (o yogur griego)
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Caliente la cerveza Guinness y la mantequilla a temperatura ambiente en un cazo grande. Cuando la mantequilla se haya derretido, retírela del fuego.
- Añadir 5 onzas de cacao en polvo y 28 onzas de azúcar a la mezcla de cerveza y batir hasta que se mezclen.
- Mezcle 4 huevos, 11 onzas de crema agria y 2 cucharadas de extracto de vainilla en un bol mediano.
- Batir el contenido con la mezcla de cerveza.
- Tamice la harina y el bicarbonato y mézclelos con la mezcla de cerveza. Bata bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la masa en un molde engrasado de 8 pulgadas forrado con papel pergamino. Hornee a 350 grados F durante 45 a 50 minutos.
- Deja enfriar el pastel de chocolate en el molde durante 10 minutos. Una vez que se haya enfriado por completo, sácalo del molde.
También puede añadir glaseado o cubrirlo con ganache de chocolate .
Este pastel de cerveza Guinness crea una miga húmeda que realza el sabor de la cerveza. riqueza Disfrute de una tarta Guinness para el Día de San Patricio, o acompáñela con el café de la tarde.
RECUERDE La tarta de cerveza Guinness puede ser pesada, así que presta atención a la información nutricional.
Esta tarta de chocolate y cerveza rinde 6 raciones .
3: Receta de tarta de cerveza con glaseado de caramelo
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Ingredientes para la tarta
- 6 oz. de mantequilla sin sal
- 2 1/2 tazas de harina común
- 3/4 de taza de dátiles sin hueso picados
- 3/4 de taza de nueces picadas
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno envasado
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 2 huevos grandes
- 1 1/4 tazas de cerveza negra (Guinness)
Ingredientes para el FROSTING DE CARAMELO
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar moreno envasado
- 1 taza de azúcar glas
- 1/3 taza de nata montada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal fina
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezclar las nueces picadas y los dátiles con 1 cucharada de harina.
- Mezcle la canela, la pimienta de Jamaica, el bicarbonato de sodio, la sal y el resto de la harina en un cuenco aparte hasta que se integren y reserve.
- En un bol grande, bata la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno durante 3 minutos con una batidora eléctrica. También puede utilizar una batidora de pie equipada con un accesorio de pala.
- Añadir los huevos de uno en uno. Seguir batiendo la mezcla a medida que se añade cada huevo.
- Una vez incorporados todos los huevos, añadir la vainilla.
- Manteniendo la batidora a velocidad baja, añada 1/3 de la mezcla de especias y harina, incluida la mitad de la cerveza.
- Repetir esta operación con otro 1/3 de la mezcla de harina y especias con el resto de la cerveza. Batir con el 1/4 restante de la mezcla hasta que esté completamente mezclado.
- Incorporar las nueces y los dátiles enharinados.
- Vierta la masa en un molde Bundt con un tiempo de horneado de 45 a 55 minutos.
- Mantenga el pastel en el molde durante 15 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Calentar la nata montada, el azúcar moreno, la mantequilla y la sal en un cazo al fuego para hacer el glaseado.
- Llévelo a ebullición y continúe hirviendo durante 1 minuto. Retírelo del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos.
- Añadir el azúcar glas y la vainilla a la mezcla y batir hasta obtener una salsa aterciopelada.
- Coloque papel pergamino debajo de la rejilla de enfriamiento.
- Coloque la tarta sobre la rejilla y viértale el glaseado de caramelo por encima. Deje reposar durante 10 minutos y sírvala.
Esta receta de tarta de cerveza Guinness De 12 a 16 raciones.
4: Receta de tarta de cerveza especiada
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Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 1/16 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 tazas de azúcar moreno
- 1 taza de pacanas
- 1 taza de cerezas secas
- 1 taza de mantequilla
- 2 huevos
- 2 tazas de cerveza clara u oscura
Instrucciones
- Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal, el clavo molido, la canela y la pimienta de Jamaica con un batidor y reservar.
- En un bol aparte, bata la mantequilla y el azúcar moreno. Añada los huevos y bátalos en la mezcla.
- Alternar los ingredientes secos y la cerveza en la mezcla húmeda. Mezclar hasta que estén completamente combinados.
- Añada las nueces y las cerezas secas e incorpórelas a la mezcla.
- Vierta la masa en un molde de tubo engrasado y hornee a 350 F durante 60 minutos. Mantenga el pastel en el molde durante 15 minutos y, a continuación, déle la vuelta sobre una rejilla.
- Colocar en un plato para tartas y ¡servir!
También puedes sustituir las nueces o las cerezas por los frutos secos que prefieras. glaseado de azúcar glas para la cobertura perfecta.
Esta receta rinde 16 raciones .
5: Receta de tarta de chocolate, cerveza y pretzels
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Ingredientes para la tarta
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2/3 de taza de nata agria
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de cerveza Guinness
- 1 taza o 2 barras de mantequilla
Ingredientes para PRETZEL CRUMBLE
- ½ taza de palitos de pretzel salados
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ cucharada de azúcar moreno
Ingredientes para la crema de mantequilla
- 1 taza o 2 barras de mantequilla
- 1 taza de mantequilla de cacahuete
- 3-4 tazas de azúcar en polvo
- ½ taza de nata espesa
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Mezcle 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente y la cerveza en un cazo grande y déjelo hervir a fuego medio.
- Añadir el cacao en polvo sin azúcar y batir. Retirar del fuego y añadir la vainilla. Reservar.
- Bata los ingredientes secos en un bol grande.
- En un bol aparte, mezclar los huevos con la nata agria. Añadir la mezcla de chocolate poco a poco sin dejar de batir.
- Combinar los ingredientes húmedos con los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasar los moldes con spray para hornear.
- Vierta la masa en los moldes preparados y hornee a 350 F de 26 a 30 minutos.
- Mantener el pastel de chocolate en el molde de 10 a 15 minutos.
- Para hacer la crema de mantequilla, bate la nata agria y la mantequilla de cacahuete en una batidora de pie.
- Baje la velocidad y añada poco a poco el azúcar, media taza cada vez. Añada la sal y la vainilla.
- Añadir la nata espesa y poner la batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso.
- Triturar los palitos de pretzel en trozos pequeños con un robot de cocina para hacer el crumble de pretzel.
- Añadir la mantequilla y el azúcar moreno. Procesar hasta que se combinen, luego transferir la mezcla a un bol.
Montar apilando una tarta de chocolate sobre la otra. Asegurarse de cubrir cada tarta con glaseado de crema de mantequilla entre ellas.
Espolvorear las migas de pretzel sobre el exterior de la tarta de chocolate de dos capas. Enfriar en el congelador durante 10 minutos y ¡servir!
Esta receta de tarta de chocolate y cerveza De 10 a 12 raciones.
6: Receta de tarta de plátano y cerveza Guinness
(Fuente de la imagen)
Ingredientes
- 3 tazas de harina común
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar moreno envasado
- 1 ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharada de cardamomo molido
- 1 ½ tazas de nueces picadas
- 2 tazas de dátiles deshuesados
- 1 taza de puré de plátano
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de cerveza Guinness
Instrucciones
- Engrasar dos moldes para pan o tarta de 9 por 5 pulgadas.
- Mezclar el azúcar moreno, la sal, los huevos y los plátanos en un bol mediano.
- Mezclar los ingredientes secos en un bol aparte. Mezclar alternativamente la mezcla seca y la cerveza negra en la mezcla de plátano.
- Utilizar la harina restante para rebozar las nueces. Incorporar los dátiles a la mezcla.
- Vierta la masa en dos moldes para pan y hornee a 350 F durante 1 hora.
Esta receta de tarta de cerveza Guinness rinde 2 panes con 24 porciones.
7: Tarta de cerveza Guinness con glaseado de mantequilla y chocolate
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Ingredientes para la tarta
- 2 tazas de harina común
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de sal
- 10 cucharadas de mantequilla derretida
- ¾ taza de cacao en polvo
- 1 taza de azúcar granulado
- 1 ⅓ tazas de azúcar moreno
- ¾ taza de nata agria (o yogur griego)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de cerveza Guinness
- Nata montada (opcional)
Ingredientes para el glaseado
- ½ taza de mantequilla
- ⅔ taza de chocolate agridulce picado
- 1 cucharada de miel
Instrucciones
- Bata en un bol el azúcar moreno, el azúcar granulado, el cacao en polvo, la mantequilla derretida y su cerveza favorita.
- Añada la nata agria, los huevos y la vainilla y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamizar los ingredientes secos en un bol aparte y mezclarlos con la mezcla de chocolate hasta que no queden grumos.
- Vierta la masa en un molde engrasado y hornee a 350 F durante 45 a 60 minutos. Una vez horneado, mantenga el pastel de chocolate en el molde.
- Calentar la mantequilla, la miel y el chocolate en un cazo y remover hasta que se derritan.
- Retire la mezcla del fuego y déjela cuajar hasta que espese.
- Cuando la tarta de chocolate y cerveza se haya enfriado, pásela a un plato de servir.
- Vierta el glaseado sobre la tarta de chocolate y cerveza. Deje que el glaseado se asiente durante 1 hora antes de servir.
Este pastel de chocolate puede sirven de 12 a 14 personas.
Preguntas frecuentes
A continuación encontrarás preguntas frecuentes sobre cómo hacer tarta de cerveza que pueden ayudarte:
¿Cómo afecta la cerveza al horneado?
La cerveza es un gran agente leudante que le da a su tarta una elevación extra y textura suave debido a su carbonatación.
Esto significa que no necesitaría utilizar levadura en polvo en ninguna receta.
No sabrá a cerveza, sino que realzará el sabor de otros ingredientes.
¿Cuál es el mejor tipo de cerveza para una receta de tarta de cerveza?
Dependería de el sabor que desea incorporar en su tarta.
- Porters y stouts - aportan notas de sabor a café y cacao
- Brown ales - ofrecen sabores a frutos secos con toques de caramelo
- Cervezas pálidas - dan notas de sabor a cítricos y cilantro
¿Cuál es el mejor chocolate para una receta de tarta de chocolate y cerveza?
Una tarta de chocolate y cerveza se beneficia más de cacao en polvo sin azúcar.
En lugar de abrumar el paladar con un glaseado espeso o trocitos de chocolate, deje que el cerveza en su receta de tarta de chocolate y cerveza para conseguir un sabor equilibrado.
Conclusión
Las tartas de cerveza son postres versátiles que puedes disfrutar con toda la familia.
Pruebe la tarta de cerveza Guinness con ganache de chocolate o nata montada para disfrutar de un horneado indulgente. Celebre las fiestas con una tarta de cerveza Guinness especiada.
Sea cual sea tu elección, cualquier receta de esta lista será un HIT, ya sea como tarta de cumpleaños o como postre de tarde.