• Laboratorios Ward
• Envío de la muestra de agua
• Mis resultados

Ajustar la química del agua es una de esas cosas que pueden hacer grande una buena cerveza.

Sin embargo, antes de ajustar el agua, hay que saber de qué se parte, porque el agua de cada persona es diferente. Para ello, se necesita un informe sobre el agua.

El problema de obtener un informe sobre el agua aquí en Denver es que nos abastecen tres depuradoras y no sabemos cuál nos suministra. Supongo que incluso es posible que los suministros estén mezclados y/o que nuestra depuradora cambie dependiendo de la temporada.

Por eso, la única forma de saber realmente lo que contiene el agua es analizar lo que sale del grifo.

Laboratorios Ward

Hay montones de empresas que pueden analizar tu agua. Puedes encontrar una por tu cuenta, pero una fuente de confianza para los homebrewers es Ward Labs. Incluso atienden específicamente a los homebrewers.

El sitio web es un poco engañoso. Si navega por él intentando encontrar el lugar adecuado, probablemente acabará en la página del formulario de pedido del kit para cerveceros. Le enviarán un kit y realizarán la prueba por 36 dólares. Esto no es lo que usted quiere. En lugar de eso, vaya a la página de formularios de envío de muestras y desplácese hasta el final, donde hay un enlace que dice "Hoja informativa para cerveceros caseros".

Este formulario es lo que quieres. Rellénalo y envíalo con tu propia botella, siguiendo las instrucciones del formulario y elige el "W-6 Household Mineral Test" El coste es de 16,50$ más gastos de envío. Actualización: véase el comentario de Al más abajo para conocer los precios actualizados. Puede elegir una de las otras pruebas más caras, pero todo lo que necesita está en la prueba W-6.

Envío de la muestra de agua

Tienes que enviar a Ward de 8 a 16 onzas de agua en un recipiente de plástico. Mi objetivo era encontrar un recipiente que pudiera contener esa cantidad y caber en una de las pequeñas cajas planas de USPS. Resulta que una botella de 375 ml de vodka barato hizo el truco. Vierte el vodka (pero guárdalo para llenar las esclusas, o bébelo), enjuágalo y llénalo con tu muestra de agua.

Envolví la tapa en una toalla de papel y la aseguré con una bolsa de plástico y una goma elástica, por si se filtraba durante el transporte.

Mis resultados

Me enviaron los resultados por correo electrónico 5 días después de enviar el paquete. Un plazo de entrega impresionante.

Aquí está el informe real del agua que recibí por correo electrónico de Ward, pero también he publicado los resultados a continuación.

• Sodio, NA - 17 ppm
• Potasio, K - 2 ppm
• Calcio, Ca - 31 ppm
• Magnesio, Mg - 7 ppm
• Dureza total, CaCO3 - 107 ppm
• Nitrato, NO3-N - 0,2 ppm
• Sulfato, SO4-S - 17 ppm
• Cloruro, Cl - 21 ppm
• Carbonato, CO3 - 6 ppm
• Bicarbonato, HCO3 - 66 ppm
• Alcalinidad total, CACO3 - 64 ppm

No voy a entrar demasiado en el análisis de mi muestra en este post porque se trata más bien de obtener el informe.

Una cosa que quiero señalar es la diferencia entre mi muestra y los informes de Denver Water. Como se mencionó anteriormente, hay tres plantas de tratamiento y no sé cuál abastece a mi casa. Al mirar su informe, los números de la planta de Marston están muy cerca de los míos, por lo que hay una buena probabilidad de que sea de donde obtengo mi agua. Por supuesto, estos son los promedios anuales y de hecho puedo obtener mi agua.Pienso enviar otra muestra en invierno para ver cómo cambian las cifras.

Me tranquiliza saber cuál es el perfil de mi agua. Dime en los comentarios si tú también has analizado tu agua.