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Lo que quiero hacer hoy es ofrecer una demostración sencilla de la elaboración de cerveza con todos los granos. Quiero animar a los cerveceros de extracto a considerar la posibilidad de dar el paso a todos los granos, es muy divertido y no es demasiado difícil. No tiene que ser muy caro y los resultados creo que son bastante mejores que la cerveza de extracto.

Puedes ver algunas de las cervezas que tengo en el grifo aquí mismo, tengo un café stout una alegría de las fiestas que es una cerveza ámbar con especias con la cerveza todavía un poco tarde en la temporada para que y luego una ayuda ALM con todos los lúpulos de cosecha propia.

Así que creo que son geniales, los resultados son maravillosos y puedes hacer todo tipo de estilos diferentes, incluso más estilos de los que puedes hacer con extracto.

Me gusta calentar mi agua de maceración y mi agua de sparge en mi estufa de la cocina. Usted puede hacerlo en su caldera de ebullición, pero esto sólo significa que tengo que ir a rellenar mi tanque de propano un poco menos a menudo. Sólo quiero hacer una foto rápida de mi túnel de maceración esto cuesta alrededor de $ para hacer y muy simple.

Hay una línea de suministro de inodoro de acero inoxidable aquí y luego en el exterior un tubo pasa a través y encaja allí tan apretado que es un sello perfecto abrazadera de plástico muy barato. Y eso es todo tengo instrucciones sobre la construcción de algo como esto en mi sitio web.

El primer paso para la elaboración de cerveza de grano es bastante simple que acaba de calentar el agua de la huelga, añadirlo a la tonelada de puré. Me gusta cerrar la tapa y se deja en unos pocos minutos sólo tipo de calentar todo el refrigerador. Una vez que el agua de la huelga está a la temperatura adecuada, entonces empieza a ser divertido. Ahora vas a añadir su drenaje fresco. Acabo de añadir todo a la vez y que son la noche voy a revolver que deseapara romper los granos pegados.

Para que el agua llegue a todos los granos y se mezcle bien y de forma uniforme, hay que tomar la temperatura y asegurarse de que se alcanza la temperatura de maceración.

Una vez que el macerado está a la temperatura adecuada y lo he removido, cubro la cuba de macerado con mantas para ayudar a mantener el máximo calor posible. Y luego va a reposar durante normalmente una hora.

Mash ha estado funcionando durante una hora y sólo he perdido alrededor de un grado de temperatura, por lo que este simple túnel de maceración funciona muy bien. Lo que estoy haciendo ahora es el macerado a cabo la adición de un par de galones de agua hirviendo y quiero elevar la temperatura un poco para hacer el trabajo un poco más fácil de ejecutar fuera en mi hervidor de raíces. La primera cosa que hacemos es la pérdida voir y eso es sólo recoger algunos de lostrabajar en una jarra como esta y eso permite que el lecho de grano se asiente.

Y así, al final de estos dos cuartos de galón el mundo será mucho más claro que ya está saliendo bastante claro. Ahora y entonces lo que hago es que acabo de llenar este cuadro cuarto de galón dejo que el lecho de grano se asiente y luego acabo de empezar a recoger en mi caldera así.

Aquí está una foto rápida del trabajo de drenaje fuera de la cuba de maceración tiene un buen filtro establecido por los granos en la parte inferior que pasa a través del tubo de acero inoxidable que sale a través de aquí y recogiendo en el hervidor de agua.

He recogido mis primeros residuos y ahora vamos a ver cuántos galones tengo he hecho este palo antes de tiempo con muescas. Así que tengo uno dos tres tengo alrededor de tres galones y medio y quiero llegar a cerca de seis por lo menos o seis y medio así que probablemente voy a añadir tres galones de agua de sparge.

Voy a añadir unos tres galones de agua de destilación que está a unos grados y voy a revolver y tomar una temperatura asegúrese de que la temperatura se ve bien y luego voy a recoger la palabra de nuevo he recogido el resto de la palabra y tengo un hervidor de agua entera. Y ahora sólo estoy llevando a ebullición haciendo una cerveza de vapor se puede ver el color es incluso en esta etapa temprana que parece estar a la derecha por lo que ahora nossólo hay que ponerlo a hervir.

He añadido el lúpulo, que va a hervir durante una hora voy a añadir un poco más de lúpulo un poco más tarde y después de la hora entonces voy a empezar a enfriar el trabajo que he hervido el trabajo durante una hora. Y ahora estoy enfriando tengo mi hervidor sentado en un poco de un baño de agua helada, pero también tengo el enfriador de mosto y estoy recogiendo el agua caliente que sale de allí en la lavadora yprobablemente lavar una carga de ropa más tarde.

El mosto se enfría ahora es el momento de darle a la garrafa Yo solía recoger toda la caldera de ebullición -gallon con todo el trabajo y volcarlo en la garrafa de esta manera. Pero entonces me volví inteligente y acaba de desinfectar una jarra de esta manera asegurarse de que es agradable y limpio y desinfectado y yo sólo recogerlo hasta que se vuelve lo suficientemente ligero que sólo puedo recogerlo y volcar el resto pulg.

El mosto se enfría y es el momento de añadir mi levadura ya lo he agitado por lo que todo esto está en suspensión sólo voy a verter todo el asunto y así es como lo hago tomé una lectura de la gravedad.

No llegué a la gravedad que esperaba, pero eso está bien hay un par de factores que creo que puede ser una causa de que, pero está muy cerca y todavía va a ser un gran lote de cerveza. Aquí hay un lote de cerveza de vapor de grano que va a ser grande alrededor de un mes para más detalles sobre la elaboración de la cerveza de esta manera, así como todo tipo de recetas y fotos de las recetas y cómo resultan. y feliz¡Cervecer!