Hadlee Roberts| Granos | Color | Posible | Máximo | Notas | Origen | Must Mash | Tipo | Proveedor |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Malta ácida | 3 | 1.027 | 0.1 | La malta ácida contiene ácidos procedentes de ácidos lácticos naturales. Utilizada por los cerveceros alemanes para ajustar el PH de la malta sin productos químicos a fin de cumplir las leyes alemanas de pureza. También mejora la retención de espuma. | Alemania | 1 | Grano | |
| Acidulado (Weyermann) | 1.8 | 1.03 | 0.1 | Se utiliza en Alemania para reducir los niveles de pH sin recurrir a productos químicos. Reduce los niveles de pH del mosto, aclara el color y mejora la estabilidad del sabor. | Alemania | Grano | Weyermann | |
| Acidulado (BestMalz) | 1.5 | 1.036 | 0.05 | La malta acidulada BEST reduce el pH del macerado, lo que se traduce en una mejora de la actividad enzimática del macerado, un mayor rendimiento y estabilidad del sabor, así como un color más claro y un aroma equilibrado en la cerveza terminada. También representa una alternativa interesante para las cervecerías que no disponen de acidificación del macerado. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Ámbar (crujiente) | 27.5 | 1.03 | 0.2 | Malta tostada especial que se utiliza en algunas cervezas inglesas de tipo brown, mild y old ales para añadir color y un sabor a galleta. Sabor intenso, por lo que se limita su uso. Bajo poder diastásico, por lo que debe macerarse con maltas bien modificadas. | Reino Unido | 1 | Grano | Crisp |
| Extracto seco de ámbar | 12.5 | 1.044 | 1 | Extracto seco de malta de color ámbar, para uso general. Utilícelo en cualquier cerveza de color medio a oscuro. | US | Extracto seco | ||
| Extracto líquido de ámbar | 12.5 | 1.036 | 1 | Extracto líquido de color ámbar sin lupulizar. Utilizar como malta base para cualquier Ale. | US | Extracto | ||
| Malta ámbar | 22 | 1.035 | 0.2 | Malta tostada especial que se utiliza en algunas cervezas inglesas de tipo brown, mild y old ales para añadir color y un sabor a galleta. Sabor intenso, por lo que se limita su uso. Bajo poder diastásico, por lo que debe macerarse con maltas bien modificadas. | Reino Unido | 1 | Grano | |
| Malta ámbar (Joe White) | 23 | 1.037 | 0.25 | Malta ámbar. Adyuvante para cervezas hasta el 25%. Sabor seco a galleta, sutil color ocre. | Australia | 1 | Grano | Malta Joe White |
| Extracto de malta ámbar (Coopers) | 172.6 | 1.036 | 1 | El extracto de malta ámbar de Thomas Coopers, producido por cerveceros para cerveceros, es un complemento ideal para las cervezas que requieren más profundidad de sabor y color. | Australia | Extracto | Selección Thomas Coopers | |
| Malta aromática (Briess) | 20 | 1.035 | 0 | Malta de estilo muniqués que aportará un sabor y aroma intensamente maltosos. Aporta un rico tono dorado con un perfil de sabor suave e intensamente maltoso. Utilícela en cualquier estilo de cerveza para obtener un sabor maltoso adicional. | US | 1 | Grano | Briess |
| Malta aromática (Dingemans) | 19 | 1.037 | 1 | Bélgica | 1 | Grano | Dingemans | |
| Extracto amargo australiano (Coopers) | 35.5 | 1.037 | 1 | De color mucho más claro y un poco menos amarga que su prima inglesa, esta cerveza premium es un verdadero homenaje al gran amargo australiano. | Australia | Extracto | Selección Thomas Coopers | |
| Extracto de Australian Pale Ale (Coopers) | 45.7 | 1.036 | 1 | Lo más cerca que un cervecero puede estar de la famosa Coopers Original Pale Ale: un crujiente amargor equilibrado con notas afrutadas y florales que la convierten en una cerveza de sabor irresistible para todas las ocasiones. | Australia | Extracto | Selección internacional de Coopers | |
| Malta aromática | 26 | 1.036 | 0.1 | Proporciona un sabor y un aroma a malta muy fuertes a su cerveza. | Bélgica | 1 | Grano | |
| Cascos de cebada | 0 | 1 | 0.05 | Los cascos se introducen para mejorar la velocidad de filtración cuando se elaboran cervezas de alta gravedad o con muchos adjuntos. Son buenos para las cervezas de trigo, Wits y otras que tienen macerados con muchas proteínas. | US | Adjunto | ||
| Cebada en copos | 1.7 | 1.032 | 0.2 | Añade mucho cuerpo a las Porters y Stouts. Su alto contenido en proteínas impide su uso en cervezas ligeras. | US | 1 | Grano | |
| Cebada en copos (Briess) | 1.7 | 1.035 | 0 | Utilícela al 10-25% para producir una cerveza de color claro, sabor suave y seco. | US | 1 | Grano | Briess |
| Cebada en copos (Thomas Fawcett) | 2 | 1.035 | 0.1 | Cebada en copos: puede utilizarse en el macerado de un solo paso para aumentar el cuerpo de la cerveza. Se utiliza normalmente en stouts y porters para aumentar el cuerpo y la retención de espuma. | Reino Unido | 1 | Grano | Thomas Fawcett & Hijos |
| Cebada cruda | 2 | 1.028 | 0.15 | La cebada cruda, sin maltear, puede utilizarse para añadir cuerpo a la cerveza. Su uso en homebrew requiere una molienda muy fina combinada con una decocción o un macerado en varias fases. Rinde mejor cuando se utiliza en pequeñas cantidades con granos bien modificados. | US | 1 | Grano | |
| Cebada tostada | 300 | 1.025 | 0.1 | Tostado a alta temperatura para crear un sabor a café quemado y granulado, que confiere a la cerveza un color entre rojo y marrón oscuro y un sabor tostado muy intenso. Utilícelo entre un 2 y un 4% en las cervezas negras para añadir un sabor a frutos secos, o entre un 3 y un 10% en las Porters y Stouts para obtener un sabor a café. | US | Grano | ||
| Cebada Torrefactada | 1.7 | 1.036 | 0.4 | Cebada cruda que se ha "reventado" para abrir los granos Se utiliza en lugar de la cebada cruda para conseguir una conversión más rápida y mayores rendimientos Alto contenido en proteínas productoras de haze | US | 1 | Grano | |
| Bayer | 7.1 | 1.036 | 1 | Finlandia | 1 | Grano | Malta vikinga | |
| BestMälz Aromatic (BestMälz) | 33 | 1.033 | 0.5 | BEST Caramel Aromatic® aportará un aroma y un sabor de malta distintivos, casi exagerados, a las lagers rojas, lagers ámbar, lagers oscuras, bocks alemanas y otros estilos de cerveza, incluso en una proporción tan baja como el 10%. Como todas las maltas caramelo BEST, esta malta es de una calidad excepcional, tanto por sus excelentes características de procesamiento como por su sabor superior. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Galleta (Dingemans) | 22.5 | 1.032 | 0.15 | Bélgica | 1 | Grano | Dingemans | |
| Malta negra belga destilada | 550 | 1.01 | 0 | |||||
| Malta de galleta | 23 | 1.036 | 0.1 | Se utiliza para las ales inglesas, las ales marrones y las porters. Aporta un sabor y un aroma similares a los de la galleta. Puede utilizarse como sustituto de la malta tostada. | Bélgica | 1 | Grano | |
| Negro | 761.4 | 1.03 | Finlandia | Grano | Malta vikinga | |||
| Negro (Crujiente) | 680 | 1.035 | 0.1 | La cebada negra malteada añade un fuerte sabor a café quemado, adecuado para stouts y porters. | Reino Unido | Grano | Crisp | |
| Malta negra (charol) | 500 | 1.025 | 0.1 | Color oscuro y sabor tostado seco característico de las Stouts y Porters Uso: Colorante en pequeñas cantidades, o aromatizante de Stouts y Porters en cantidades mayores. | US | Grano | ||
| Cebada negra (Briess) | 500 | 1.032 | 0 | Proporciona el color y el sabor rico y penetrante característicos de las Stouts y algunas Porters. Color marrón oscuro con un intenso sabor amargo con notas de café. | US | Grano | Briess | |
| Cebada negra (Stout) | 500 | 1.025 | 0.1 | Cebada sin maltear tostada a alta temperatura para crear un sabor seco, parecido al café. Imparte un agudo sabor acre característico de las stouts secas. Confiere "sequedad" a una stout o porter, mucho más que la cebada tostada normal. | US | Grano | ||
| Malta negra (hoepfner) | 600 | 1.035 | 0.05 | Malta negra tostada oscura. También conocida por el nombre alemán Farbmalt o Farbmalz. Se utiliza en muchos estilos alemanes oscuros. | Alemania | Grano | Hoepfner | |
| Malta negra (Simpsons) | 550 | 1.025 | 0.1 | Elaborada tostando malta blanca a una temperatura más alta que la utilizada para producir maltas de chocolate. Sabor picante y color negro, con un sabor más suave que el de la cebada tostada. Pequeños porcentajes añaden color rojizo a las ales escocesas, ales rojas y amargas. | Reino Unido | Grano | Los Simpson | |
| Malta negra (Thomas Fawcett) | 660 | 1.034 | 0.1 | La cebada negra malteada añade un fuerte sabor a café quemado, adecuado para stouts y porters. | Reino Unido | Grano | Thomas Fawcett & Hijos | |
| Malta negra - 2 Filas (Briess) | 500 | 1.033 | 0.1 | Proporciona el color y el sabor picante, casi acre, característico de las Stouts y Porters. Tiene un sabor distintivo a malta no intercambiable con la Cebada Tostada. | US | Grano | Briess | |
| Malta negra - 6 Filas (Briess) | 500 | 1.032 | 0.1 | Proporciona el color y el sabor picante, casi acre, característico de las Stouts y Porters. Tiene un sabor distintivo a malta no intercambiable con la Cebada Tostada. | US | Grano | Briess | |
| Malta Negra Extra (BestMälz) | 710.7 | 1.033 | 0.05 | BEST Black Malt eXtra (malta tostada) confiere a la cerveza colores extremadamente intensos y notas intensas de pan tostado, chocolate negro o café. También se acentúa el sabor a malta. Similar a la BEST Black Malt algo más ligera, la versión eXtra también se produce a partir de malta verde o secada en horno que se tuesta utilizando una tecnología suave y delicada. Aunque el tostado puede dar lugar a sabores indeseables a pirazina, nuestraLa tecnología de tostado BESTMALZ® aplica el calor de forma vanguardista. Esta malta es tan negra como puede serlo una gran malta. Enriquecerá su cerveza con un salvaje espectro de sabores. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Malta negra R1000 (BestMälz) | 362.9 | 1.033 | 0.05 | BEST Black Malt R1000 confiere a la cerveza un color aún más oscuro, como el del chocolate negro. Añade finos matices de chocolate, nuez o aromas de café. Se pueden utilizar dosis de hasta el 10% sin que aparezca ningún sabor amargo a pirazina. El color de la espuma no se verá afectado, pero mejorará la estabilidad de la espuma. La malta se produce a partir de malta verde o secada en horno mediante un suave proceso de tostado. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Malta negra R1400 (BestMälz) | 710.7 | 1.033 | 0.05 | BEST Black Malt R1400 (malta tostada) confiere a la cerveza una mayor profundidad de color y añade finos matices de aromas de chocolate o café, además de acentuar el sabor de la malta. La malta se produce a partir de malta verde o secada en horno que se tuesta mediante una tecnología suave y delicada. Mientras que el tostado puede dar lugar a sabores indeseables de pirazina, nuestra tecnología de tostado BESTMALZ® aplica el calor de formaLos resultados de esta técnica avanzada y perfeccionada por nuestros experimentados maestros malteros son unos granos de malta tostados uniformemente y con unas características de procesamiento óptimas. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Malta Perla Negra, Oscura | 490 | 1.3 | 0.05 | Fabricada en Chile. Malta negra descascarillada. Similar a las maltas Carafe y BlackPrinz. Para añadir color sin tanto impacto en el sabor como las maltas Chocolate o Roast. | Chile | Grano | Malta Patagonia | |
| Malta Perla Negra, Ligera | 340 | 1.3 | 0.05 | Fabricada en Chile. Malta negra descascarillada. Similar a las maltas Carafe y BlackPrinz. Para añadir color sin tanto impacto en el sabor como las maltas Chocolate o Roast. | Chile | Grano | Malta Patagonia | |
| Malta Perla Negra, Media | 420 | 1.3 | 0.05 | Fabricada en Chile. Malta negra descascarillada. Similar a las maltas Carafe y BlackPrinz. Para añadir color sin tanto impacto en el sabor como las maltas Chocolate o Roast. | Chile | Grano | Malta Patagonia | |
| Malta Borlander Munich (Briess) | 10 | 1.035 | 0.05 | Suave pero pronunciado sabor a malta y dulzor. Tonos dorados anaranjados con un suave final maltoso y dulce. Excelente en cervezas Bock. | US | 1 | Grano | Briess |
| Malta cervecera, 2 Filas, Premium (Great Western) | Nuestra malta base más popular, perfecta para todos los estilos de cerveza, especialmente las ales y las lagers americanas. Con niveles moderados de proteínas y enzimas y un acabado muy limpio y suave, nuestra malta Premium 2-Row es ideal para cervezas totalmente de malta y para macerados que contengan niveles moderados de adjuntos. | US | 1 | Grano | Gran Oeste | |||
| Malta Brewers 2-Row (Briess) | 1.8 | 1.037 | 1 | Suave y maltoso. Sabor más suave y menos granuloso que el de 6 hileras. | US | 1 | Grano | Briess |
| Malta Brewers 6-Row (Briess) | 1.8 | 1.036 | 1 | Suave, granuloso y maltoso, con más cáscara que el de 2 hilos, muy adecuado para la elaboración de cerveza con alto contenido en coadyuvantes. | US | 1 | Grano | Briess |
| Malta marrón | 65 | 1.032 | 0.1 | Confiere un sabor seco y a galleta. Se utiliza en las ales marrones de nuez, las porters y algunas ales belgas. | Reino Unido | 1 | Grano | |
| Malta marrón (crujiente) | 65 | 1.035 | 0.1 | Confiere un sabor seco y a galleta. Se utiliza en las ales marrones de nuez, las porters y algunas ales belgas. | Reino Unido | 1 | Grano | Crisp |
| Malta marrón (Simpsons) | 150 | 1.034 | 0.1 | Aporta un rico sabor a café que añadirá complejidad a cualquier cerveza negra. | Reino Unido | Grano | Los Simpson | |
| Malta marrón, Patagonia | 115 | 1.032 | 0.15 | Chile | Grano | Malta Patagonia | ||
| Azúcar moreno, oscuro | 50 | 1.046 | 0.1 | Se utiliza en las ales escocesas, las ales festivas y algunas ales antiguas. | US | Azúcar | ||
| Azúcar moreno light | 50 | 1.046 | 0.1 | Se utiliza en las ales escocesas, las ales festivas y algunas ales antiguas. | US | Azúcar | ||
| Brumalt | 23 | 1.033 | 0.1 | Malta oscura alemana desarrollada para añadir el sabor a malta de las cervezas Alt, Marzen y Oktoberfest. Ayuda a crear una maltosidad auténtica sin tener que hacer un macerado en decocción. Raramente disponible para homebrewers. | Alemania | 1 | Grano | |
| Cara-Pils/DeTRUEtrine | 2 | 1.033 | 20 | Aumenta significativamente la retención de espuma/cabeza y el cuerpo de la cerveza. También se vende bajo los nombres "DeTRUEtrine" y "Cara-Foam" | US | |||
| Caraamber | 30 | 1.035 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Caraaroma | 130 | 1.035 | 15 | Malta cristal muy oscura - similar a una malta cristal 120 o Caramunich 120. Aporta un fuerte sabor a caramelo, color rojo y aroma a malta. | Alemania | |||
| Carafa I | 337 | 1.032 | 5 | Se utiliza para intensificar el aroma y el color de las cervezas oscuras de Munich y las stouts. | Alemania | |||
| Carafa II | 412 | 1.032 | 5 | Se utiliza para intensificar el aroma y el color de las cervezas oscuras de Munich y las stouts. | Alemania | |||
| Carafa III | 525 | 1.032 | 5 | Color y aroma oscuros - se utiliza en algunas cervezas alemanas | Alemania | |||
| Carafa Especial I (Weyermann) | 320 | 1.036 | 5 | Malta de chocolate. Cervezas oscuras, Alts, Bockbiers. Añade color y aroma. Deshuesada, sabor más suave. | Alemania | |||
| Carafoam | 2 | 1.033 | 20 | Aumenta significativamente la retención de espuma/cabeza y el cuerpo de la cerveza. También se vende bajo los nombres "DeTRUEtrine" y "Cara-Pils (TM)" | US | |||
| Caramelo / Cristal 60L | 60 | 0 | 0 | Americana | ||||
| Caramelo / Cristal 60L | 60 | 0 | 0 | Americana | ||||
| Malta Caramelo - 120L (Briess) | 120 | 1.032 | 0 | Color rojo intenso 3-15% en cervezas ámbar y rojas. 10-15% en Bock 7-15% en cervezas oscuras 10-15% en Porter y Stout | US | |||
| Malta Caramelo - 80L 6-Row (Briess) | 80 | 1.033 | 0 | Caramelo pronunciado, azúcar ligeramente quemado, pasificado, ciruela pasaRojo a rojo intenso3-15% en cervezas ámbar y rojas.10-15% en cervezas Bock.7-15% en cervezas oscuras.10-15% en Porter y Stout. | US | |||
| Malta de trigo caramelizada | 46 | 1.035 | 15 | Malta de trigo caramelo: acentúa el aroma de la malta de trigo y añade color a la cerveza. Popular para las Dunkelweizens. También conocida como Carawheat -- que es una marca registrada de Wyermann Malting. | Alemania | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 10L | 10 | 1.035 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 150L | 150 | 1.035 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 15L | 15 | 1.035 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 20L | 20 | 1.035 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 30L | 30 | 1.035 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 40L | 40 | 1.034 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 60L | 60 | 1.034 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 80L | 80 | 1.034 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta Caramelo/Cristal - 90L | 90 | 1.034 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Malta caramelo/cristal -120L | 120 | 1.033 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". Muy oscura | US | |||
| Caramunich I (Weyermann) | 34.5 | 1.036 | 10 | Malta cristal alemana. Aporta maltosidad, sabor, color y aroma. | Alemania | |||
| Malta Caramunich | 56 | 1.033 | 10 | Malta de color caramelo, cobrizo, utilizada en las ales belgas y las bocks alemanas. | Bélgica | |||
| Carapils (Briess) | 1.5 | 1.034 | 0 | SABOR: Ninguno COLOR: Ninguno NÚMEROS DE ARTÍCULOS Y OPCIONES DE ENVASADO añade cuerpo, retención de espuma y estabilidad a la cerveza sin influir en el color ni en el sabor. no fermentables para equilibrar el cuerpo y el sabor de las cervezas oscuras Un uso bajo del 1-5% ayudará a conseguir el resultado deseado. | US | |||
| Carapils (Malta DeTRUEtrina) | 1.8 | 0 | 0 | Americana | ||||
| Carapils 6-Row (Briess) | 1.3 | 1.034 | 0 | SABOR: NingunoCOLOR: NingunoNÚMEROS DE REFERENCIA Y OPCIONES DE ENVASADOAñade cuerpo, retención de espuma y estabilidad de la cerveza sin influir en el color ni en el sabor.No fermentables para equilibrar el cuerpo y el sabor de las cervezas oscurasUn uso bajo del 1-5% ayudará a conseguir el resultado deseado. | US | |||
| Carared | 20 | 1.035 | 20 | Añade cuerpo, color y mejora la retención de la espuma. También llamada malta "Crystal". | US | |||
| Caravienne Malta | 22 | 1.034 | 10 | Malta cristal belga ligera, utilizada en las cervezas belgas ligeras de estilo trapense y de abadía. | Bélgica | |||
| Malta de chocolate | 350 | 1.028 | 10 | Malta oscura que proporciona un intenso color rojo o marrón y sabor a nuez. Uso para: cervezas negras, porters, algunas stouts Mantiene cierto sabor a malta, no tan oscuro como la malta tostada. | US | |||
| Malta de chocolate | 450 | 1.034 | 10 | Malta oscura que proporciona un intenso color rojo o marrón y sabor a nuez. Uso para: cervezas negras, porters, algunas stouts Mantiene cierto sabor a malta, no tan oscuro como la malta tostada. | Reino Unido | |||
| Malta de chocolate (Muntons) | 385 | 1.028 | 10 | Malta oscura que proporciona un intenso color rojo o marrón y sabor a nuez. Uso para: cervezas negras, porters, algunas stouts Mantiene cierto sabor a malta, no tan oscuro como la malta tostada. | US | |||
| Malta de chocolate (Muntons) | 385 | 1.028 | 10 | Malta oscura que proporciona un intenso color rojo o marrón y sabor a nuez. Uso para: cervezas negras, porters, algunas stouts Mantiene cierto sabor a malta, no tan oscuro como la malta tostada. | US | |||
| Malta con chocolate (Thomas Fawcett) | 508 | 1.034 | 10 | Malta de chocolate negro procedente del Reino Unido. Añade un fuerte sabor a café a su cerveza. | Reino Unido | |||
| Malta de chocolate, Pale | 225 | 1.028 | 10 | Malta oscura que proporciona un intenso color rojo o marrón y sabor a nuez. Uso para: ales marrones, porters, algunas stouts Mantiene cierto sabor a malta, no tan oscuro como la malta tostada. Más ligera que la malta chocolate normal. | US | |||
| Malta de centeno con chocolate | 250 | 1.031 | 5 | Se utiliza principalmente para dar color y aroma a las cervezas especiales de alta fermentación. | Alemania | |||
| Malta de trigo con chocolate | 400 | 1.033 | 5 | Intensifica el aroma y el color en cervezas de fermentación alta, como las cervezas de trigo oscuras. | Alemania | |||
| Maíz en copos | 1.3 | 1.037 | 40 | Generalmente un sabor neutro, utilizado para reducir el sabor a malta de la cerveza Produce una cerveza con un sabor más suave y menos malteado Usos: Principalmente para las lagers ligeras Bohemian y Pilsner | US | 1 | ||
| Crystal 40, 2 Filas, (Great Western) | 40 | 1.032 | 25 | Crystal 40 (35-45°L)Una malta crystal de dos hileras totalmente modificada y sacarificada, tostada hasta un color objetivo de 40° ASBC. Una malta versátil que proporciona un color moderado y sabor a caramelo. | US | |||
| Crystal, ETRUEtra Dark (Simpsons) | 160 | 1.035 | 10 | Malta cristal inglesa muy oscura de color ámbar intenso y sabores a azúcar quemado y frutas oscuras. | Reino Unido | |||
| Crystal, Medium (Simpsons) | 55 | 1.035 | 20 | La versátil malta inglesa crystal aporta un intenso color dorado a cobrizo y sabor a caramelo, además de aumentar la estabilidad de la espuma. | Reino Unido | |||
| Cristal inglés, 50-60 L | 55 | 1.034 | 0 | |||||
| Malta con miel | 25 | 1.037 | 10 | Intensamente dulce - añade un sabor dulce a malta a veces asociado a la miel. También llamado Brumalt. | Canadá | 1 | ||
| Malta Kolsch | 4.5 | 1.037 | 100 | Para la elaboración de cervezas de tipo Kolsch. Esta malta sólo se produce en la región alemana de Colonia. | Alemania | 1 | ||
| Malta Lager | 2 | 1.038 | 100 | Malta lager muy ligera utilizada para elaborar Pilsners, Lagers y otras cervezas ligeras. Puede utilizarse como malta base. | 1 | |||
| Nutria de Maris (Crisp) | 4 | 1.038 | 100 | Malta base de primera calidad procedente del Reino Unido. Popular para muchos estilos ingleses de cerveza, incluidas las ales, las pale ales y las bitters. | Reino Unido | |||
| Malta Melanoiden | 20 | 1.037 | 15 | Malta aromática de Banberg, Alemania. Promueve un sabor pleno y redondea el color de la cerveza. Promueve un color rojo intenso y un sabor a malta. | Alemania | 1 | ||
| Melanoidina (Weyermann) | 27 | 1.037 | 20 | Malta de color rojo que mejora la retención de espuma y la estabilidad. Se utiliza en lagers rojas, ales y cervezas oscuras. Color rojo intenso y aroma maltoso. | Alemania | |||
| Malta suave | 4 | 1.037 | 100 | También llamada "English Mild" - una malta especial ligera utilizada en las Brown Ales | Reino Unido | 1 | ||
| Munich 10L (Briess) | 7 | 1.035 | 100 | SABOR: Maltoso robustoCOLOR: Dorado a tonos anaranjadosAñade un pronunciado sabor a malta sin añadir no fermentables ni afectar a la espuma.Pequeñas cantidades añadidas a la molienda mejorarán el sabor a malta y darán un color más intenso a las cervezas de baja gravedad. | US | |||
| Múnich 10L (Gambrinus) | 10 | 1.035 | 80 | Sabor maltoso-dulce característico y añade un ligero color anaranjado a la cerveza. No contribuye significativamente al cuerpo ni a la retención de espuma. Uso para: Bock, Porter, Marzen, cervezas Oktoberfest. | US | |||
| Malta Munich | 9 | 1.037 | 80 | Sabor maltoso-dulce característico y añade un color ámbar rojizo a la cerveza. No contribuye significativamente al cuerpo ni a la retención de espuma. Uso para: Bock, Porter, Marzen, cervezas Oktoberfest. | Alemania | 1 | ||
| Malta Munich - 10L | 10 | 1.035 | 80 | Sabor maltoso-dulce característico y añade un ligero color anaranjado a la cerveza. No contribuye significativamente al cuerpo ni a la retención de espuma. Uso para: Bock, Porter, Marzen, cervezas Oktoberfest. | US | 1 | ||
| Malta Munich - 20L | 20 | 1.035 | 80 | Sabor maltoso-dulce característico y añade a la cerveza un color entre naranja y naranja intenso. No contribuye significativamente al cuerpo ni a la retención de espuma. Uso para: Cervezas Bock, Porter, Marzen, Oktoberfest. | US | 1 | ||
| Malta Múnich, ligera (Weyermann) | 5.5 | 1.037 | 80 | Sabor maltoso-dulce característico y añade un color ámbar rojizo a la cerveza. No contribuye significativamente al cuerpo ni a la retención de espuma. Uso para: Bock, Porter, Marzen, cervezas Oktoberfest. | Alemania | |||
| Malta Múnich, ligera (Weyermann) | 5.5 | 1.037 | 80 | Sabor maltoso-dulce característico y añade un color ámbar rojizo a la cerveza. No contribuye significativamente al cuerpo ni a la retención de espuma. Uso para: Bock, Porter, Marzen, cervezas Oktoberfest. | Alemania | |||
| Avena en copos | 1 | 1.037 | 30 | Añade cuerpo, sensación en boca y retención de espuma a la cerveza Se utiliza en stouts y porters de avena Añade una turbidez proteínica sustancial a las cervezas ligeras Reposo proteínico VERDADERO a menos que los copos estén pregelatinizados | US | 1 | ||
| Copos de avena (tostados) | 15 | 1.037 | 30 | Añade cuerpo, sensación en boca y retención de espuma a la cerveza Se utiliza en stouts y porters de avena Añade una turbidez proteínica sustancial a las cervezas ligeras Reposo proteínico VERDADERO a menos que los copos estén pregelatinizados | US | 1 | ||
| Avena, Golden Naked (Los Simpson) | 10 | 1.032 | 15 | Este producto único de Simpsons tiene un sabor especial y dulce a bayas y nueces. Utilizada en una proporción del 4-15% del peso total de la molienda, la avena Golden Naked proporcionará un tono dorado intenso con ligeros sabores a caramelo a la cerveza terminada, así como un acabado cremoso y satinado. | Reino Unido | |||
| Avena malteada | 1 | 1.037 | 10 | Avena malteada Añade cuerpo, sensación en boca y retención de espuma a la cerveza Crea una neblina fría en las cervezas claras, por lo que se utiliza principalmente en las oscuras. | US | 1 | ||
| Pale 2-Row | 1.8 | 0 | 0 | Americana | ||||
| Pale 2-Row | 1.8 | 0 | 0 | Americana | ||||
| Pale 2-Row | 1.8 | 0 | 0 | Americana | ||||
| Malta Pale Ale | 3.5 | 1.036 | 100 | Una alternativa estadounidense a las maltas pale ale británicas o belgas. Ligeramente más oscura que la 2-row. Produce sabores más ricos y malteados que la 2-row estándar. | US | 1 | ||
| Malta Pale Ale 2-Row (Briess) | 3.5 | 1.037 | 100 | Sabor:MalteadoColor DoradoPuede utilizarse como malta base.Sabor malteado más pronunciado que la malta 2-Row Brewers Malt.Utilícela con la malta 2-Row Brewers Malt para obtener un rico sabor a malta y color adicional. | US | |||
| Malta Pale Ale 2-Row (Briess) | 3.5 | 1.037 | 100 | Sabor:Maltoso Color Tonos dorados Puede utilizarse como malta base. Sabor maltoso más pronunciado que la malta 2-Row Brewers Malt. Utilícela con la malta 2-Row Brewers Malt para obtener un rico sabor a malta y color adicional. | US | |||
| Chocolate pálido | 225 | 1.028 | 10 | Malta oscura que proporciona un intenso color rojo o marrón y sabor a nuez. Uso para: Ales marrones, porters, algunas stouts Mantiene cierto sabor a malta, no es tan oscura como la malta tostada. | Reino Unido | |||
| Malta Pálida (2 Filas) Belga | 3 | 1.037 | 100 | Malta base para todos los estilos de cerveza Mayor rendimiento potencial que las maltas pale ale equivalentes inglesas y estadounidenses | Bélgica | 1 | ||
| Malta Pálida (2 Filas) UK | 3 | 1.036 | 100 | Malta base para todos los estilos de cerveza inglesa Menor poder diastásico que la malta americana 2 Row Pale Malt | Reino Unido | 1 | ||
| Malta Pálida (2 Filas) US | 2 | 1.036 | 100 | Malta base para todos los estilos de cerveza | US | 1 | ||
| Malta Pálida (6 Filas) US | 2 | 1.035 | 100 | Malta base para todos los estilos de cerveza | US | 1 | ||
| Malta pálida, Golden Promise | 2.5 | 1.037 | 100 | Malta procedente de una variedad tradicional de cebada cultivada en Escocia. Golden Promise produce un mosto meloso, con un sabor dulce y limpio. Esta malta base es imprescindible para las auténticas ales escocesas, estupenda también para los estilos ingleses. | Reino Unido | 1 | ||
| Malta pálida, Halcyon | 2.5 | 1.037 | 100 | La malta Halcyon Pale Ale está considerada como una de las últimas maltas Pale inglesas tradicionales que quedan. Añade un cierto sabor a galleta a la cerveza. Más brillante y de sabor más ligero que la Pearl, la Halcyon es una gran malta para la producción de Real Ales. Tiende a producir un mosto menos dulce que la Maris Otter. | Reino Unido | 1 | ||
| Malta pálida, Maris Otter | 3 | 1.038 | 100 | Malta base de primera calidad procedente del Reino Unido. Popular para muchos estilos ingleses de cerveza, incluidas las ales, las pale ales y las bitters. | Reino Unido | 1 | ||
| Malta ahumada de turba | 2.8 | 1.034 | 20 | Malta ahumada robusta que proporciona un sabor ahumado. Se utiliza en las scottish ales y las wee heavy ales. | Reino Unido | 1 | ||
| Pilsner (2 Filas) Belga | 2 | 1.036 | 100 | Malta base belga para las lagers continentales | Bélgica | 1 | ||
| Pilsner (2 Filas) Alemana | 2 | 1.037 | 100 | Base alemana de Pilsners y Lagers de Bohemia | Alemania | 1 | ||
| Pilsner (2 Filas) Reino Unido | 1 | 1.036 | 100 | Malta base Pilsner | Reino Unido | 1 | ||
| Pilsner (Weyermann) | 1.7 | 1.038 | 100 | Malta base pilsner para todas las pilsners, lagers. Malta muy modificada. | Alemania | |||
| Arroz en copos | 1 | 1.032 | 25 | Se utiliza para añadir fermentables sin aumentar el cuerpo ni el sabor. Produce una cerveza más suave y con menos sabor a grano. ETRUEJEMPLOS: American lagers, Bohemian lagers, Pilsners | US | 1 | ||
| Cebada tostada | 300 | 1.025 | 10 | Tostado a alta temperatura para crear un sabor a café quemado y granulado, que confiere a la cerveza un color entre rojo y marrón oscuro y un sabor tostado muy intenso. Utilícelo entre un 2 y un 4% en las cervezas negras para añadir un sabor a frutos secos, o entre un 3 y un 10% en las Porters y Stouts para obtener un sabor a café. | US | |||
| Cebada tostada | 300 | 0 | 10 | Tostado a alta temperatura para crear un sabor a café quemado y granulado, que confiere a la cerveza un color entre rojo y marrón oscuro y un sabor tostado muy intenso. Utilícelo entre un 2 y un 4% en las cervezas negras para añadir un sabor a frutos secos, o entre un 3 y un 10% en las Porters y Stouts para obtener un sabor a café. | US | |||
| Cebada tostada | 500 | 1.025 | 10 | Tostado a alta temperatura para crear un sabor a café quemado y granulado, que confiere a la cerveza un color entre rojo y marrón oscuro y un sabor tostado muy intenso. Utilícelo entre un 2 y un 4% en las cervezas negras para añadir un sabor a frutos secos, o entre un 3 y un 10% en las Porters y Stouts para obtener un sabor a café. | US | |||
| Cebada tostada | 300 | 1.025 | 10 | Tostado a alta temperatura para crear un sabor a café quemado y granulado, que confiere a la cerveza un color entre rojo y marrón oscuro y un sabor tostado muy intenso. Utilícelo entre un 2 y un 4% en las cervezas negras para añadir un sabor a frutos secos, o entre un 3 y un 10% en las Porters y Stouts para obtener un sabor a café. | US | |||
| Malta de centeno | 4.7 | 1.029 | 15 | Aporta un carácter seco y crujiente a la cerveza. Produce un color rojo intenso y un sabor distintivo a centeno Debe limitarse al 10-15% del macerado, ya que tiende a producir macerados "atascados". | US | 1 | ||
| Malta de centeno (Briess) | 3.7 | 1.035 | 0 | Debido a su pronunciado sabor a centeno, lo utilizamos en incrementos del 5% hasta conseguir el sabor deseado. Sabor distintivo a centeno y tierra con matices rojos profundos. | US | 1 | Grano | Briess |
| Malta de centeno (Weyermann) | 3 | 1.029 | 0.5 | Malta de centeno para cervezas estilo centeno. Puede utilizarse hasta un 50% en algunos estilos de centeno. Añade sabor y aroma distintivos a centeno. | Alemania | 1 | Grano | Weyermann |
| Centeno en copos | 2 | 1.036 | 0.1 | Confiere a las cervezas de centeno un sabor seco y crujiente. Puede ser más fácil de macerar que el centeno crudo. | US | 1 | Grano | |
| Centeno en copos (Briess) | 4.6 | 1.033 | 0 | Utilice hasta un 40% como complemento de cereales en la molienda total para crear cerveza de centeno. Empiece con un 5-10% y aumente en incrementos del 5% debido al sabor concentrado de los copos de centeno. | US | 1 | Grano | Briess |
| Centeno en copos (tostado) | 10 | 1.036 | 0.1 | Confiere a las cervezas de centeno un sabor más seco y crujiente. Puede ser más fácil de macerar que el centeno crudo. | US | 1 | Grano | |
| Sinamar (Wyermann) | 153 | 1.02 | 0 | Un colorante único en forma líquida. Cerveza Schwartz, ajuste del color.Extracto de cerveza de malta tostada. | Alemania | Extracto | Weyermann | |
| Malta ahumada | 9 | 1.037 | 1 | Malta que ha sido ahumada en un fuego abierto. Crea un sabor y un aroma "ahumados" característicos. Se utiliza principalmente para las Rauchbier alemanas, pero también puede añadirse a las Brown Ales y las Porters. | Alemania | 1 | Grano | |
| Malta ahumada (BestMälz) | 3 | 1.037 | 1 | La malta ahumada BEST confiere a la cerveza un típico sabor ahumado similar al del jamón ahumado. La cantidad utilizada influirá en la intensidad del sabor a madera de haya o a whisky. Esta malta no sólo puede utilizarse para la cerveza, sino también para la producción de destilados, ya que posee una elevada actividad enzimática. | Alemania | 1 | Grano | BestMälz |
| Especial B (Castle Malting) | 152.284264 | 1.035 | 0.1 | Mycket speciell belgisk karkellmalt.Ger en djupt röd till mörkt brun-svart färg och fylligare kropp, unik rik maltig smak och arom av russin, nötter och plommon. Används teTRUE till Abbey Ales. | Bélgica | Grano | ||
| Malta ahumada (Hoepfner) | 2.5 | 1.037 | 0.05 | Malta ahumada utilizada en las cervezas Rauch, especiales Bamburger. Proporciona un fuerte sabor ahumado. También se vende con el nombre alemán "Rauchmalz". | Alemania | 1 | Grano | Hoepfner Malz |
| Malta ahumada (Weyermann) | 2 | 1.037 | 1 | Malta base de aroma y sabor ahumados. Se utiliza en ales ahumadas, lagers y cervezas de trigo, principalmente de estilo alemán. | Alemania | 1 | Grano | Weyermann |
| Azúcar candi blando, blanco | 0 | 1.042 | 0.2 | Azúcar candi blando blanco. Azúcar blando neutro de primera calidad ideal para Tripels y como adyuvante para aligerar el cuerpo de cualquier ale. Añade un ligero caramelo a las ales claras u oscuras de estilo belga. | US | Extracto seco | Jarabe de caramelo | |
| Azúcar candi blando, Brun Foncé (oscuro) | 22 | 1.042 | 0.2 | Azúcar candi blando de color marrón oscuro. La cassonade más oscura y sabrosa del mercado. Aporta notables sabores a fruta oscura y sutil caramelo al mismo tiempo. Ideal para todas las ales más oscuras. | US | Extracto seco | Jarabe de caramelo | |
| Azúcar Candi Suave, Brun Léger (Light) | 6.5 | 1.042 | 0.2 | Azúcar candi blando de color marrón claro. Un azúcar candi blando premium ligeramente más ligero con delicados y suaves matices de caramelo tostado. Ideal para Dubbels y Belgian Pale's. | US | Extracto seco | Jarabe de caramelo | |
| Extracto de cerveza espumosa (Coopers) | 45.7 | 1.036 | 1 | Ésteres afrutados en nariz con un final en boca pleno, maltoso y generosamente lupulado. Conoce al hermano mayor de la Pale Ale. | Australia | Extracto | Selección Thomas Coopers | |
| Especial B (Dingemans) | 147.5 | 1.03 | 0.2 | Bélgica | Grano | Dingemans | ||
| Malta Especial B | 180 | 1.03 | 0.1 | ETRUEmalta con aroma y sabor a caramelo. Se utiliza en las cervezas oscuras belgas de abadía y trapenses. Sabor y aroma únicos. | Bélgica | Grano | ||
| Pale especial (Cargill) | 3.5 | 1.036 | 0 | Esta malta de dos hileras, de secado moderado, proporciona un sabor y aroma a malta y un color rojo ámbar. Es una excelente malta base para cervezas ales y lagers ámbar, muy adecuada para cervezas ale suaves por su color y amargor. | US | 1 | Grano | Cargill |
| Asado especial | 50 | 1.033 | 0.1 | Se utiliza para las cervezas inglesas, las cervezas de frutos secos y las cervezas porter. | US | 1 | Grano | |
| Asado especial (Briess) | 50 | 1.033 | 0 | Excelente para Nut Brown Ales, Porter y otros estilos de cerveza oscura. De color dorado intenso a tonos marrones, su procesamiento especial desarrolla sabores tostados, biscuits, ácidos y picantes únicos, distintivos de la malta tostada especial. | US | Grano | Briess | |
| Extracto de cerveza negra (Coopers) | 913.7 | 1.036 | 1 | Color marrón oscuro con una espuma cremosa y persistente parecida a la del capuchino. Oscura y maltosa con una mezcla de aromas a café y chocolate. Que llegue el invierno. | Australia | Extracto | Coopers | |
| Azúcar de mesa (sacarosa) | 1 | 1.046 | 0.1 | El azúcar blanco de mesa, o sacarosa, se utiliza principalmente para aumentar el alcohol. Si se utiliza demasiado, la cerveza adquirirá un sabor a sidra. | US | Azúcar | ||
| Malta tostada | 27 | 1.033 | 0.1 | La malta tostada se puede hacer en casa tostando cebada malteada pálida durante 10-15 minutos a 350 F. Similar a la malta Biscuit o Victory - esta malta añade color rojizo/naranja y mejora el cuerpo sin dulzor. Sabor tostado. Requiere maceración para evitar la turbidez. | Reino Unido | 1 | Grano | |
| Malta Pale de dos hileras | 3 | 1.037 | 1 | Lote de maltería artesanal en TeTRUEas - Blacklands Malt | US | Grano | ||
| Extracto tradicional de barril (Coopers) | 66 | 1.036 | 1 | Los exigentes amantes de la cerveza de barril se deleitarán con la combinación de lúpulo y malta y la frescura que limpia el paladar de esta cerveza excepcional. | Australia | Extracto | Selección Thomas Coopers | |
| Turbinado | 10 | 1.044 | 0.1 | Azúcar moreno crudo ligero. Puede utilizarse en las cervezas pálidas británicas o en las cervezas belgas de alta gravedad. Limite el porcentaje utilizado para evitar sabores indeseables. Similar al azúcar Demerara. | Reino Unido | Azúcar | ||
| Malta Victory | 25 | 1.034 | 0.15 | Malta tostada que añade un sabor "biscuit" o tostado a las ales inglesas. Uso para: ales marrones con nueces, porters | US | 1 | Grano | |
| Malta Victory (Briess) | 28 | 1.034 | 0 | US | 1 | Grano | Briess | |
| Viena | 4.1 | 1.036 | 1 | Finlandia | 1 | Grano | ||
| Viena (BestMälz) | 4.1 | 1.035 | 1 | La malta BEST Vienna intensifica el color claro y brillante de la cerveza y crea un sabor agradable, con cuerpo y malteado. Para su elaboración se utiliza cebada cervecera seleccionada y se elabora según un proceso de malteado especial. Esta malta tiene un alto potencial enzimático. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Viena (Durst Malz) | 7 | 1.037 | 1 | Alemania | 1 | Grano | Durst Malz | |
| Viena (Hoepfner) | 4 | 1.037 | 1 | Malta vienesa procedente de Alemania. Proporciona un precioso mosto pajizo dorado y un sabor vienés único. También se vende con el nombre de "Weiner Malz". | Alemania | 1 | Grano | Hoepfner |
| Malta vienesa | 3.5 | 1.036 | 0.9 | Malta secada en horno más oscura que la malta Pale, pero no tan oscura como la malta Munich Imparte un color entre dorado y anaranjado a la cerveza. | Alemania | 1 | Grano | |
| Malta Viena (Briess) | 3.5 | 1.036 | 1 | Utilícela con maltas caramelo para producir cervezas rojas y ámbar maltosas. Puede utilizarse como malta base. | US | 1 | Grano | Briess |
| Malta de Viena (Gambrinus) | 6 | 1.037 | 1 | Las temperaturas de secado más elevadas confieren a esta malta Vienna su color dorado intenso y su fuerte sabor a malta. | Canadá | 1 | Grano | Grupo de productos Cargill |
| Malta vienesa (Great Western) | 3.5 | 1.037 | 1 | Procesada como la malta Munich con una duración de "curado" más corta. El color es de 3° a 4° ASBC. | US | 1 | Grano | Gran Oeste |
| Malta de Viena (Weyermann) | 3 | 1.038 | 1 | Malta base Viena - utilizada en muchos estilos de cerveza continentales. De gran cuerpo y color dorado. | Alemania | Grano | Weyermann | |
| Trigo | 3 | 1.038 | 0.6 | Finlandia | 1 | Grano | Malta vikinga | |
| Trigo (BestMälz) | 2 | 1.036 | 0.6 | La malta de trigo BEST acentúa el frescor efervescente y el sabor típico de la cerveza de trigo de alta fermentación. Se produce a partir de trigo cervecero de alta calidad. Los procesos de malteado adaptados a la materia prima resaltan las cualidades particulares de esta malta. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Trigo (Durst Malz) | 3.6 | 1.039 | 1 | Alemania | 1 | Grano | Durst Malz | |
| Trigo - Malta roja (Briess) | 2.3 | 1.037 | 1 | Se utiliza con cáscaras de arroz para mejorar la filtración y evitar que el puré se atasque. Sabor: cremoso, dulce, a trigo, harinoso. | US | 1 | Grano | Briess |
| Trigo - Rojo suave, en copos (Briess) | 1.6 | 1.035 | 0 | Se utiliza hasta un 40% como adyuvante de cereales en la molienda total. Se utiliza en las cervezas Wit belgas. | US | 1 | Grano | Briess |
| Trigo - Malta blanca (Briess) | 2.3 | 1.039 | 1 | Se utiliza con cáscaras de arroz para mejorar la filtración y evitar que el puré se atasque. Sabor: cremoso, dulce, a trigo, harinoso. | US | 1 | Grano | Briess |
| Extracto de cerveza de trigo (Coopers) | 33 | 1.036 | 1 | Considerada por muchos el "champán de las cervezas", es pálida, turbia y refrescante, con una deliciosa y cremosa espuma. | Australia | Extracto | Selección Thomas Coopers | |
| Trigo Oscuro (BestMälz) | 9.1 | 1.036 | 0.6 | BEST Wheat Malt Dark acentúa la frescura efervescente y el típico sabor de alta fermentación de la cerveza de trigo. Muy parecido a lo que hace nuestra versión más brillante de BEST Wheat Malt. Esta malta, sin embargo, añade color e intensifica el aroma. | Alemania | Grano | BestMälz | |
| Extracto seco de trigo | 8 | 1.044 | 1 | Extracto seco a base de trigo para su uso en todas las cervezas de trigo. Utilícelo como base o para aumentar la gravedad de cualquier cerveza estilo trigo. Ejemplos: Weizen, weiss, ales de trigo y lagers. | US | Extracto seco | ||
| Extracto líquido de trigo | 8 | 1.036 | 1 | Extracto líquido de malta de trigo sin lupulizar. Se utiliza en los estilos de trigo bávaro, weizen, weiss y dunkel weizen. | US | Extracto | ||
| Malta de trigo (Barrett Burston) | 1.5 | 1.037 | 0.75 | Malta base de trigo adecuada para todos los estilos de trigo. | Australia | 1 | Grano | Barrett Burston |
| Malta de trigo (Gambrinus) | 2.3 | 1.039 | 0.6 | Procesada a partir del mejor trigo canadiense disponible, esta malta de trigo puede utilizarse en cervezas de trigo de todo tipo. | Canadá | 1 | Grano | Gambrunus |
| Extracto de malta de trigo (Coopers) | 33 | 1.036 | 1 | El extracto de malta de trigo Thomas Coopers, producido por cerveceros para cerveceros, es un excelente complemento para las cervezas que requieren una sensación en boca más suave y una mejor retención de la espuma. Disponible en latas de 1,5 kg. | Australia | Extracto | Selección Thomas Coopers | |
| Malta de trigo, Bel | 2 | 1.037 | 0.6 | Trigo malteado para cervezas de trigo | Bélgica | 1 | Grano | |
| Malta de trigo, oscura | 9 | 1.039 | 0.2 | Base de trigo malteado oscuro para su uso en estilos de trigo oscuro como la Dunkleweizen. | Alemania | 1 | Grano | |
| Malta de trigo, oscura (Hoepfner) | 8 | 1.039 | 0.5 | Malta de trigo oscura base para Dunkels y otros trigos oscuros. También se vende con el nombre de "Weizenmalz Dunkel" en Alemania. | Alemania | 1 | Grano | Hoepfner Malz |
| Malta de trigo, oscura (Weyermann) | 7 | 1.038 | 0.5 | Malta de trigo más oscura, utilizada como malta base en muchos estilos de trigo. Cervezas de trigo, Koelsch, Alts. | Alemania | 1 | Grano | Weyermann |
| Malta de trigo, Ger | 2 | 1.039 | 0.6 | Base de trigo malteado para todos los estilos de trigo | Alemania | 1 | Grano | |
| Malta de trigo, ligera (Hoepfner) | 2 | 1.039 | 0.6 | Malta base de trigo ligero. Se utiliza en cervezas de trigo, hefeweizen y estilos wit belgas. También se vende con el nombre alemán "Weizenmalz Hell". | Alemania | 1 | Grano | Hoepfner |
| Malta de trigo, Malt Craft (Joe White) | 1.8 | 1.038 | 1 | Base de malta de trigo totalmente modificada adecuada para la mayoría de estilos de trigo. Utilícela para cervezas de trigo tradicionales, ale adjunct (5 a 10%). Se puede utilizar hasta un 75% en una malta base ya que esta malta está bien modificada. | Alemania | 1 | Grano | Malterías Jow White |
| Malta de trigo, pálida (Weyermann) | 2 | 1.038 | 0.8 | Malta de trigo pálida, utilizada como malta base en muchos estilos de trigo. Cervezas de trigo, Koelsch, Alts. | Australia | 1 | Grano | Weyermann |
| Malta de trigo, blanca | 2.4 | 1.04 | 0.6 | El trigo blanco aporta un sabor a malta que no se obtiene con el trigo crudo. Se utiliza en las cervezas Weiss, Wit y Blanca. | US | 1 | Grano | |
| Trigo en copos | 1.6 | 1.035 | 0.4 | El trigo en copos aumenta el cuerpo y la retención de espuma Se utiliza en lugar del trigo crudo o torrificado para una conversión más rápida y un mejor rendimiento Puede utilizarse en pequeñas cantidades para mejorar la retención de espuma y el cuerpo ETRUEJEMPLOS: Cerveza blanca belga, Wit | US | 1 | Grano | |
| Trigo rojo (Cargill) | 2.9 | 1.037 | 0.6 | Elaborado a partir de trigo rojo duro de primavera cultivado en el Medio Oeste, el trigo rojo Cargill es el más adecuado para elaborar cervezas blancas o weizen tradicionales. | US | 1 | Grano | Cargill |
| Trigo tostado | 425 | 1.025 | 0.1 | También llamada malta de trigo de chocolate. Trigo crudo tostado: aporta un color marrón oscuro y profundo a las dunkelweizens y otros estilos de cerveza oscura. Sabor tostado, amaderado, a carbón o tostado quemado, según el grado de tostado. | Alemania | 1 | Grano | |
| Trigo tostado (Joe White) | 750 | 1.032 | 0.05 | Malta de trigo tostada. Se utiliza en ales, cervezas oscuras de trigo. Sabores más secos y suaves que la cebada tostada. | Australia | Grano | Malterías Jow White | |
| Trigo, Torrificado | 1.7 | 1.036 | 0.4 | Trigo no modificado que se ha "reventado" para abrir los granos Se utiliza principalmente en lugar del trigo crudo al elaborar Belgian White y Wit Conversión más rápida y mayor rendimiento que el trigo crudo Reposo proteico VERDADERO al macerar | US | 1 | Grano | |
| Trigo, Torrificado (Thomas Fawcett) | 2 | 1.035 | 0.1 | Trigo sin maltear torrificado para su uso en una infusión de un solo paso. Normalmente se utiliza para Wits y otros trigos en los que se pide trigo crudo sin maltear. | Reino Unido | 1 | Grano | Thomas Fawcett & Hijos |
| Trigo blanco | 2.8 | 0 | 0 | Americana | Grano | |||
| Trigo blanco (Cargill) | 2.9 | 1.038 | 0.6 | El trigo blanco puede utilizarse en cantidades de hasta el 60% para crear muchos estilos de cerveza de trigo y en cantidades más pequeñas (5-10%) para ayudar a retener la espuma. | US | 1 | Grano | Cargill |
| Malta de trigo blanco | 2.4 | 1.04 | 0.6 | El trigo blanco aporta un sabor a malta que no se obtiene con el trigo crudo. Se utiliza en las cervezas Weiss, Wit y Blanca. | US | Grano | ||
Color
El valor SRM asignado a cada grano o coadyuvante.
Posible
El número potencial asignado a cada grano representa la gravedad específica potencial que puede esperar de cada grano suponiendo 1 galón de agua por 1 libra de grano/adjunto.
Es importante tener en cuenta que este número representa el potencial máximo del grano y no tiene en cuenta las posibles ineficiencias del proceso de elaboración.
**La eficacia suele alcanzar una media del 70% del valor SG potencial de los granos.
Máx
El porcentaje máximo recomendado de un grano concreto en el perfil general de su cerveza.