• Cervezas de lúpulo húmedo

El bebedor de cerveza prudente no debe practicar la sobriedad entre septiembre y noviembre. Es durante estos meses cuando debutan las cervezas de lúpulo húmedo, y son algunas de las más sabrosas que existen.

Las cervezas de lúpulo húmedo se conocen comúnmente como ales de lúpulo húmedo, ales de lúpulo fresco o ales de cosecha (aunque también se elaboran lagers de lúpulo húmedo). Estas cervezas se elaboran una vez al año, inmediatamente después de la cosecha anual de lúpulo, a finales de verano o principios de otoño.

Normalmente, el lúpulo se seca y se procesa antes de ser enviado a los cerveceros. El secado debe realizarse rápidamente para evitar que los hermosos conos verdes se vuelvan marrones. Por esta razón, el lúpulo fresco debe utilizarse a las pocas horas de ser recogido para evitar que se estropee.

Las fábricas de cerveza que no disponen de una explotación de lúpulo en la zona deben enviarlo inmediatamente para utilizarlo en sus cervezas de lúpulo húmedo. El tiempo corre en su contra.

¿Por qué elaborar cervezas de lúpulo húmedo? Una vez que tengas uno lo entenderás. Desprenden un aroma extraordinariamente perfumado y un sabor floral. Para decirlo sin rodeos, saben a fresco Si te gusta el lúpulo, estas cervezas son tu sueño.

Cervezas de lúpulo húmedo

Sierra Nevada inició la moda de las cervezas de lúpulo húmedo en 1996 con su Harvest Ale. Desde entonces, ha sacado anualmente una Harvest Ale muy esperada. Otras cerveceras se han subido al carro y han producido sus propias interpretaciones.

Aquí hay una gran lista de cervezas de lúpulo húmedo:

**Nota: Voy a ir actualizando esta lista a lo largo de la temporada. Si falta alguna, y seguro que la hay, por favor házmelo saber abajo en los comentarios y la añadiré.

1. Snipes Mountain Harvest Ale (Sunnyside, WA) - Utilizando lúpulo amarillo fresco, esta ale de lúpulo húmedo ganó el 2º puesto en el Festival de la Ale de Lúpulo Fresco de 2008 en Yakima, WA.
2. Full Sail Lupulin y Hopfrenfrisch (Hood River, OR) - Se elaboran 2 versiones de Lupulin con 2 variedades de lúpulo diferentes. Hopfrenfrisch es una pilsner de lúpulo húmedo.
3. Rogue Ales Chatoe Rogue (Portland, OR) - Rogue utiliza 2.200 libras de 5 variedades diferentes de lúpulo fresco. El lúpulo se cultiva en su granja de 42 acres en Oregón, a 77 millas de la fábrica de cerveza.
4. Rogue Issaquah Wet Frog (Portland, OR)
5. Deschutes Fresh Hop Mirror Pond (Portland, OR)
6. Pelican Brewing Elemental Ale (Pacific City, OR) - Esta ale utiliza 450 libras de lúpulo húmedo cultivado en Goschie Farms de Silverton, Oregón.
7. Deschutes Hop Trip Pale Ale - 680 lbs de lúpulo Crystal en cada lote de esta ale favorita del público. (Gracias a Brad y Big Tex por el consejo, y este vídeo de Big Tex)
8. Bridgeport Hop Harvest (Portland, OR) - Al igual que Pelican, este lúpulo se cultivó en las granjas Goschie de Silverton, Oregón. Se añadieron 400 libras de lúpulo Centennial a la caldera horas después de la cosecha para elaborar esta ale de lúpulo húmedo.
9. Ska Brewing Hoperation Ivy (Durango, CO) - Sólo tenemos un único tweet para esta cerveza.
10. Left Hand Brewing Ivy (Longmont, CO) - Left Hand utiliza lúpulos Cascade y Warrior cultivados en Colorado para elaborar esta IPA de 7,6% abv.
11. Great Divide Fresh Hop Pale Ale - Pude asistir a la fiesta de lanzamiento de esta cerveza, que cada año causa furor, y nada cambiará esta vez .
12. Sierra Nevada 14th Edition Harvest Ale (Chico, CA) - La cerveza de cosecha que lo empezó todo. Los lúpulos Centennial y Cascade se envían desde Yakima, WA a Chico para elaborar esta cerveza de reyes.
13. Sierra Nevada Estate Homegrown Ale (Chico, CA) - La primera cerveza ecológica de Sierra Nevada certificada por la USDA. La cebada y el lúpulo se cultivan en la propiedad de la cervecera.
14. Pizza Port High Tide (Múltiples locales en SoCal) - Una IPA de lúpulo fresco muy valorada de una familia de cerveceras que rara vez decepciona.
15. Founders Harvest Ale (Grand Rapids, MI) - Los lúpulos Cascade y Amarillo acompañan a esta favorita local de Michigan. Buena reseña en Slashfood.
16. Goose Island Harvest Ale (Chicago, IL) - * Nombre potencialmente engañoso. Tacha feo hasta que termine la investigación. Versión americana de una Extra Special Bitter (ESB) elaborada con lúpulo Cascade y malta del Medio Oeste.
17. Brau Brothers Hundred Yard Dash Fresh Hop Ale (Lucan, MN) -Los lúpulos Cascade, Centennial, Sterling, Mt. Hood y Nugget se cultivan a 100 yardas del hervidor de cerveza para elaborar esta ale de lúpulo húmedo.
18. Southern Tier Harvest Ale (Lakewood, NY) - Una favorita de temporada de Southern Tier, su Harvest Ale es una ESB elaborada con lúpulos ingleses frescos.
19. Harpoon Glacier Harvest Wet Hop Ale (Boston, MA) - De la serie 100 Barrel Series de Harpoon, una pale ale elaborada con lúpulo Glacier (duh) cultivado en el norte del estado de Nueva York y transportado a Boston. (Agradecimientos a Heather en los comentarios por el consejo).
20. Weyerbacher Harvest Ale (Easton, PA) - A diferencia de años anteriores, en los que se ha añadido lúpulo seco debido a la escasa producción, este año la cerveza es 100% de lúpulo húmedo.
21. Flying Dog Fresh Hop Ale (Frederick, MD) - No he averiguado mucho sobre esta cerveza, pero Alexander nos ofrece su reseña. Echa también un vistazo a este vídeo sobre la cosecha del lúpulo.

¿Qué cervezas de lúpulo húmedo has probado? ¿Qué te gusta de ellas?