Hadlee RobertsEsta guía proporciona instrucciones completas sobre el mantenimiento de barriles de cerveza, líneas de cerveza y grifos de cerveza. Se hace hincapié en la limpieza regular como un paso crucial para preservar la calidad de la cerveza y prolongar la vida útil del equipo.
Resumen:
- Limpieza de grifos de cerveza: Los grifos nuevos deben desmontarse y todas las piezas de acero inoxidable deben sumergirse en un limpiador para eliminar los aceites de fabricación. Este proceso debe repetirse trimestralmente para los grifos de uso constante.
- Limpieza de líneas de cerveza: Los conductos de la cerveza deben limpiarse cada vez que se añade una nueva cerveza al barril. Los conductos sucios pueden comprometer el sabor de la cerveza y suponer un riesgo de contaminación. Se recomienda utilizar un producto específico como LLC para su limpieza.
- Limpieza de barriles de cerveza: Los barriles pueden acumular restos de cerveza en el fondo después de servir. Es esencial limpiarlos con regularidad para evitar la formación de piedra de cerveza, que puede ser difícil de eliminar y dificulta la desinfección. El barril debe llenarse hasta la mitad con agua caliente y una cantidad adecuada de producto de limpieza, y después ponerse boca abajo durante al menos 30 minutos. A esto debe seguir un ciclo de agua y unciclo de desinfectante.
Resumen detallado:
Para limpiar los grifos de cerveza, se recomienda utilizar un limpiador de tipo oxi o PPW. Tras sumergir las piezas de acero inoxidable en el limpiador entre 30 y 60 minutos, deben aclararse con agua y, a continuación, sumergirse en un desinfectante sin aclarado como Star San.
Cuando se trata de conductos de cerveza, deben limpiarse antes de añadir una nueva cerveza al barril. Los conductos de cerveza sucios pueden comprometer el sabor de la cerveza y suponer un riesgo de contaminación. Para limpiarlos, se recomienda utilizar un producto específico como LLC, haciendo hincapié en seguir las instrucciones de dosificación del fabricante.
Los barriles Corny pueden acumular una acumulación de turbios (residuos) en el fondo después de servirlos. Para limpiarlos, llene el barril hasta la mitad con agua caliente y una cantidad adecuada de producto de limpieza y, a continuación, póngalo boca abajo durante al menos 30 minutos. A esto debe seguirle un ciclo de agua y otro de desinfectante.
En el mercado existen varios productos de limpieza de equipos para que el proceso de limpieza sea más eficaz y sencillo. Independientemente del método elegido, la limpieza periódica es crucial para mantener la calidad de la cerveza y prolongar la vida útil del equipo.
Transcripción Bebe cerveza, ¡es buena para ti! Hola, y bienvenidos al vídeo. En este vídeo, voy a repasar los procesos para limpiar tus líneas de cerveza de barril y grifos de cerveza.
En primer lugar, si tiene un grifo de cerveza nuevo, también conocido como grifo, le recomiendo encarecidamente que lo desmonte y sumerja todas las piezas de acero inoxidable en un limpiador antes de utilizarlo. Esto es vital para eliminar los aceites del fabricante, que no querrá que lleguen a la cerveza.
Tenga en cuenta que esto no es aconsejable para otras partes, pero yo les daría un enjuague con agua tibia. Su elección de limpiador puede ser un oxytype o algo así como PPW. No se sienta que tiene que utilizar estas marcas, sin embargo. Hay un montón de alternativas por ahí que hacen lo mismo.
Entre 30 y 60 minutos son suficientes para remojar el grifo. A continuación, aclárelo con agua para asegurarse de que no contiene productos químicos. Termine con un breve baño en un desinfectante sin aclarado, como Star San o similar, antes de montar el nuevo grifo.
En la parte inferior derecha de la pantalla se muestra un resumen de este proceso. Este proceso es una buena práctica para realizar un seguimiento trimestral como mínimo si sus grifos están en uso constante.
Al desmontar el grifo, es posible que note que se acumulan algunos residuos detrás. Yo suelo limpiarlos con Star San y un cepillo pequeño, asegurándome de que queden en un estado limpio e higiénico. Para terminar, veamos ahora los conductos de la cerveza.
Es mejor limpiar estos primero antes de su barril porque el barril se utiliza mejor como parte del proceso, aunque, naturalmente, usted quiere que el barril esté libre de cerveza y levadura en primer lugar. Sugiero encarecidamente que su línea de cerveza se limpia cada vez antes de añadir una nueva cerveza al barril.
Si eres de los que se toman su tiempo para vaciar un barril, entonces sería deseable limpiar las líneas más a menudo. Me he encontrado con varias personas que no ven la necesidad de hacerlo, así que vamos a repasar por qué definitivamente deberías limpiar tus líneas de cerveza.
Hay varias razones por las que esto es importante. En primer lugar, las líneas sucias tendrán un impacto negativo en el sabor de su cerveza. También son un riesgo cuando se trata de la contaminación. Las bacterias y levaduras que viven en sus líneas de cerveza nunca va a ser una buena cosa. Punto.
También está el problema de la acumulación de todo tipo de impurezas, como la piedra de cerveza, que recubrirá los conductos y provocará una pérdida de calidad. Podría extenderme más, pero supongo que la cuestión ya está clara: limpie los conductos de cerveza para que la cerveza siga sabiendo bien y para prolongar la vida útil de los propios conductos.
La elección del limpiador también es muy importante para garantizar una limpieza adecuada. Utilice un producto hecho a medida como LLC que se muestra aquí de Five-Star Chemicals, aunque por supuesto, como todas estas cosas, hay otros productos químicos fabricados por otras empresas que harán el trabajo igual de bien, como Pipeline aquí, que se muestra a la izquierda.
Un punto muy importante aquí es seguir siempre las sugerencias de la dosis por el fabricante. Demasiado y puede afectar negativamente a sus líneas, de la misma manera que lo hará demasiado poco. Recuerde que sus líneas son de silicona y no tan resistente como el acero inoxidable, por ejemplo.
Este proceso comienza añadiendo el limpiador de líneas diluido en un barril que ya esté limpio. A continuación, sólo tiene que colocar la tapa a su gas CO2, como se muestra.
Es realmente fácil cuando se hace así, por lo que no hay necesidad de complicarse demasiado. Puede que te preguntes para qué sirve la cinta aislante verde que hay junto al cierre de bola izquierdo. Se trata simplemente de un indicador muy visible, que muestra de qué lado está el cierre de bola de CO2.
Esto es sin duda mucho más fácil de ver en comparación con las marcas en el barril, especialmente con poca luz. A continuación, puede añadir el barril a su kegerator, conectando el CO2 y la línea de cerveza, listo para la limpieza.
Este proceso es muy fácil si utilizas grifos Intertap o Nucotap, ya que tienen un pico intercambiable que se puede añadir y que tiene una bombilla, para que luego puedas conectar una manguera de silicona. Esto se vende como un llenador de growler, pero es perfecto para la limpieza de la línea también.
A continuación, se hace pasar el limpiador por los conductos, se introduce en el grifo y se vierte en un cubo a través de esta manguera de silicona adicional conectada al caño del grifo. Suelo hacer pasar el limpiador durante unos minutos más o menos y me detengo una vez que veo que sólo hay limpiador en el conducto. Después dejo que haga su trabajo durante cinco o diez minutos antes de hacer pasar más limpiador por el conducto y volver a detenerme.
Lo ideal es que el limpiador permanezca entre 20 y 30 minutos en las tuberías para hacer un buen trabajo a fondo. Dicho esto, esto dependerá totalmente de los productos que utilices, así que asegúrate de seguir las instrucciones.
Después de esto, repita el mismo ciclo con agua y, a continuación, termine con un ciclo de desinfectante, como Star San o similar. Recuerde que los limpiadores Star San o similares son reutilizables, así que recójalos en el otro extremo en un recipiente adecuado para su almacenamiento.
He aquí un rápido resumen de los pasos del proceso, para referencia en pantalla. Es rápido y fácil, pero aunque no lo fuera, valdría la pena el esfuerzo.
Pasemos ahora a la limpieza de barriles de cerveza. He aquí un vistazo a uno de mis barriles después de servir. No es muy bonito, lo sé. Se puede ver que hay una acumulación de problemas en la parte inferior que se apelmaza, pero francamente, es lo que no se puede ver que es el principal problema.
Para el acero inoxidable, a diferencia de su sistema de fabricación de cerveza, los barriles realmente necesitan un tratamiento especial para garantizar muchos años de uso sin problemas. La limpieza regular es particularmente importante para los barriles porque, al igual que sus líneas de cerveza, se puede formar piedra de cerveza, y esto puede ser una verdadera tarea para eliminar después de la negligencia y actúa en contra de la desinfección.
Un buen método de limpieza de barriles que no requiere equipo consiste en llenar el barril hasta la mitad con agua caliente y añadir una cantidad adecuada de producto de limpieza. También en este caso se recomienda PBW o similar.
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Deje el barril en esta posición durante al menos 30 minutos y, a continuación, vuelva a darle la vuelta durante al menos 30 minutos.
A continuación, repite esto con un ciclo de agua, o tal vez quieras hacerlo todo de una vez, depende totalmente de ti. De nuevo, utilizando agua caliente, termina añadiendo desinfectante Star San al 25% del volumen del barril y dale una buena sacudida para asegurar el contacto con todo el barril.
Deja al menos tres minutos de tiempo de contacto para asegurarte de que tu barril ya está higienizado. He puesto un resumen de esto en la pantalla, pero aún no hemos terminado.
Un paso final importante cuando se utiliza el método sin equipo es retirar los postes de bloqueo de bola y el tubo de inmersión y limpiarlos por separado.
Observará que el poste que sirve a su línea de cerveza tiene algunas piezas internas más pequeñas que se liberan al desatornillar el poste, así que tenga cuidado con ellas. Si se le caen, puede tener que volver a buscarlas.
Del mismo modo, cuando vuelva a colocar este poste, asegúrese de que la sección central esté correctamente colocada y bien ajustada; de lo contrario, las cosas se complicarán rápidamente cuando aplique presión.
El propio tubo de inmersión se extrae rápida y fácilmente, como se muestra, y se puede volver a limpiar individualmente utilizando el método de giro con limpiador, al igual que el barril.
Quitar el poste de CO2 es más simple, ya que es sólo una pieza, y se puede añadir a los otros elementos en un cubo para los ciclos de limpiador, agua y desinfectante. Dicho esto, es mucho más fácil utilizar el equipo para limpiar sus barriles, así que vamos a ver esto ahora.
En el mercado de la fabricación casera de cerveza existen varios productos de limpieza de equipos diseñados para facilitar y hacer más eficaz la limpieza del equipo.
Los más populares de estos son tres modelos que se muestran en pantalla ahora, yendo desde la izquierda, tenemos el Bucket Blaster, luego el Mark II Keg Washer, seguido por el SS Protect Keg Washer. En resumen, los dos primeros son, con mucho, los más baratos y también pueden limpiar algo más que barriles.
Es justo decir que aquí hay varios pros y contras a la hora de elegir. No voy a profundizar en ello en este vídeo, pero ya encontrarás muchas cosas en Internet que podrían ayudarte a decidir.
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Comprobar precio 03/17/2023 10:06 am GMTY si usted está tan inclinado, algunos también han hecho sus propios lavadores de barriles utilizando un cubo y una bomba con accesorios. Así que, también hay esa opción. Personalmente, he optado por una solución más barata con el Bucket Blaster, como se muestra aquí, la limpieza de un fermentador. Y francamente, una vez que algo está limpio e higiénico, entonces eso es todo lo que hay que hacer.
Yo utilizo tubos de inmersión flotantes en todos mis barriles, y me encanta poder limpiarlos al mismo tiempo que el resto del barril. Además, gracias al método que utilizas, utilizas muchos menos productos limpiadores y desinfectantes de los que utilizarías sin equipo.
Como parte del kit de limpieza son los accesorios para el poste de bloqueo de bola, también se evita mucho tiempo y molestias, y todo el proceso en general es sencillamente más rápido, eficaz y sencillo.
Naturalmente, seguirá ejecutando los mismos ciclos de limpiador, agua y desinfectante en ese orden, pero los tiempos de ejecución más cortos del limpiador y el agua son muy viables debido al método de entrega.
Sea cual sea la opción de equipamiento que más te convenga, seguro que no será una compra de la que te arrepientas, sobre todo ahora, que hay diferentes opciones que se adaptan a diferentes usos y presupuestos. Aun así, dejando todo esto a un lado, sea cual sea el camino que decidas tomar, seguro que va a ser mucho más divertido que volver a embotellar tu cerveza casera.
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Con esto terminamos este vídeo. Si tienes alguna pregunta, házmela llegar a través de YouTube o Facebook. Espero que este vídeo te haya resultado útil, interesante y ameno.
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Preguntas frecuentes
P1: ¿Con qué frecuencia debo limpiar los grifos de cerveza?
R: Los grifos nuevos deben desmontarse y todas las piezas de acero inoxidable deben sumergirse en un limpiador para eliminar los aceites de fabricación. Este proceso debe repetirse trimestralmente si los grifos se utilizan constantemente.
P2: ¿Cuándo debo limpiar mis conductos de cerveza?
R: Las líneas de cerveza deben limpiarse siempre antes de añadir una nueva cerveza al barril. Las líneas sucias pueden afectar negativamente al sabor de la cerveza y suponer un riesgo de contaminación.
P3: ¿Cómo se limpian los barriles de cerveza?
R: Los barriles deben llenarse hasta la mitad con agua caliente y una cantidad adecuada de producto de limpieza y, a continuación, ponerse boca abajo durante al menos 30 minutos. A esto debe seguir un ciclo de agua y otro de desinfectante.
P4: ¿Qué productos de limpieza se recomiendan para el mantenimiento del equipo de mi kegerator?
R: Para la limpieza de grifos de cerveza, se recomienda un limpiador tipo oxy o PPW. Para las líneas de cerveza, se sugiere un producto específico como LLC. Para los barriles de cerveza, utilice agua caliente y una cantidad adecuada de producto de limpieza, seguido de un ciclo de agua y un ciclo de desinfectante.