Hadlee RobertsUna cosa en la que siempre insisto a nuestros alumnos de Batch 1 and Beyond es en que controlen las temperaturas de fermentación. La mayoría de los nuevos cerveceros caseros fermentan demasiado caliente.
Cool Brewing ha inventado una bolsa aislante especial para fermentadores que se adapta a fermentadores de cualquier tamaño, hasta garrafas y cubos de 6,5 galones.
¿Cómo funciona? Pones botellas de agua congeladas en la bolsa, cierras la cremallera y la bolsa mantendrá fría tu cerveza. Sencillo, pero inteligente.
Pude probarlo con mi robusta porter.
Mi experiencia con la Cool Brewing Bag
Enfrié la cerveza a 66°F, como hago con la mayoría de mis cervezas ales. Eché la levadura y dejé que la temperatura subiera a 68°F. Fue entonces cuando añadí una botella de agua de un litro.
Elegí botellas de un litro porque quería tener más control sobre la temperatura y temía que una botella de 2 litros fuera excesiva, ya que 68 °F no es tan frío.
La fermentación se disparó a la mañana siguiente y tuve que añadir otras dos botellas de 1 litro para mantener la temperatura de 68°F. 3 botellas fueron suficientes durante los primeros días. El hielo se derritió al cabo de unas 24 horas, momento en el que las cambié. Una vez que la fermentación se calmó, pude bajar a 2 y luego a 1 botella de agua.
¿Lo recomiendo?
Bueno, los resultados hablan por sí solos. A diferencia de la nevera portátil, que me obligaba a cambiar las botellas de agua cada 8 horas o menos, estas botellas permanecen congeladas durante un día y, a veces, más. Se acabó el levantarse en mitad de la noche para ver cómo está la cerveza.
Se necesita un poco de práctica para saber cuántas botellas de agua añadir, pero una vez que le cogí el truco el cambio de temperatura resultante fue bastante predecible. Sería interesante intentar fermentar una lager en la bolsa. Aquí hay una cita de alguien en este hilo de HomebrewTalk que ha tenido éxito:
"Estoy teniendo un éxito tremendo manteniendo mi cerveza rubia a una temperatura constante de 50/52 (utilizo tiras adhesivas de temperatura, así que probablemente 51. Temperatura ambiente ~70) Congelé cinco botellas de 3 litros de Poland Spring, puse cuatro, y cada mañana y tarde reemplazo una aguada por una congelada. Está fermentando, y no podría estar más feliz. Este producto definitivamente debería anunciar el hecho de que se puede utilizar para enfriar hasta 50°C.temperatura de la cerveza rubia, ya que sería un gran argumento de venta para la gente".
- Libertad
No está mal. Parece que los chicos de Cool Brewing también están teniendo éxito con las envolturas térmicas cuando se quiere calentamiento tu cerveza.
Así que sí, recomiendo este producto. Todavía no es tan eficaz como un congelador de pecho, pero por el precio, el pie más pequeño, y lo bien que funciona, es un gran negocio. Si uno de estos se incluyeron con cada kit de inicio a continuación, los nuevos cerveceros verían mucho más éxito con sus primeros intentos, que todos sabemos que puede ser un desastre.
Echa un vistazo a la bolsa Cool Brewing
Divulgación: Este producto fue proporcionado gratuitamente para su evaluación y comentarios.