• Es hora de actualizar

El falso fondo SABCO ha sido una de las mejores adiciones a mi configuración de homebrew, pero déjame explicarte por qué.

Cuando construí mi sistema de elaboración de cerveza casera totalmente de grano, no sabía exactamente lo que estaba haciendo. Los nuevos términos y procesos eran extraños para este cervecero de extracto.

Claro que tenía una idea general de cómo funcionaría mi sistema de gravedad de 3 niveles, pero con algunos de los equipos sólo tenía que adivinar. Una de estas conjeturas fue con la cuba de maceración.

El túnel de maceración es un equipo confuso para los principiantes, ya que las configuraciones son infinitas. Si se buscan ideas en Internet, se encontrarán imágenes de enfriadores altos, enfriadores bajos, hervidores, barriles, falsos fondos, colectores, trenzas, rejillas, tubos de recogida y todo tipo de artilugios para el mismo equipo.

Tenía un keggle (barril convertido) y decidí ir con un falso fondo para filtrar el mosto de los granos. Pensando que cualquier falso fondo haría el truco, fui para un falso fondo abovedado de 12″.

Así funcionó durante un tiempo, pero un día decidí sacar los granos y ver qué había debajo. Para mi horror, había un montón de granos debajo del falso fondo con aproximadamente 1/2 galón de mosto atrapado en él. Nunca había sabido de este espacio muerto y no lo había tenido en cuenta en mis recetas. No es de extrañar que mis números siempre estuvieran un poco mal.

Es hora de actualizar

Resulta que el falso fondo de 12″ era demasiado pequeño para mi keggle.El espacio libre alrededor permitía que la pantalla se deslizara y se levantara, dejando pasar el grano por debajo.

El falso fondo SABCO de 15″ solucionó totalmente este problema.Se adapta al keggle como un guante.Los laterales de la pantalla llegan hasta el lateral del barril.Tiene unas bisagras que permiten plegarla,facilitando su colocación en el keggle.Luego la despliegas y la colocas en su sitio.Centra perfectamente.

Hay dos clavijas de metal en la parte inferior que actúan como pies y levantar la pantalla alrededor de una pulgada de la parte inferior, proporcionando una buena separación entre el mosto y los granos. Esto es importante porque planeo eventualmente fuego directo mi cuba de maceración y recircular el mosto con el fin de controlar las temperaturas y realizar macerados paso a paso. Con el falso fondo de 12″, no podía fuego directo porque había granotocando el fondo y se chamuscaría.

Después de la primera cocción con la pieza SABCO saqué la malta y, efectivamente, no había ni un solo grano por debajo del falso fondo. El resultado ha sido una mayor exactitud y precisión en mis números, además de que ahora puedo seguir adelante con mi proyecto de recirculación.

El falso fondo SABCO 15″ es una necesidad para los propietarios de keggle. La etiqueta de precio $ 90 es difícil de tragar, pero su maceración es fundamental para su cerveza por lo que vale la pena. Mi única queja es que es difícil de quitar sin pellizcarse los dedos. Una solución a esto es añadir un mango.

SABCO fabrica productos de muy alta calidad y este es un equipo magnífico que seguirá funcionando perfectamente cuando lo utilicen sus nietos.