Hadlee Roberts- Historia de la cerveza de barril
- Visión general de la cerveza de barril
- Cerveza de barril vs. Cerveza de barril
- ¿Es lo mismo la cerveza de barril que la de verdad?
- ¿Qué es la cerveza de barril?
- Barril vs. Cerveza de barril
- ¿Cómo se fabrica la cerveza de barril?
- Temperatura y almacenamiento de la cerveza de barril
- ¿Tiene la cerveza de barril un sabor más fuerte?
- ¿En qué se diferencia el sabor de la cerveza de barril de las variedades embotelladas?
- Resumen
- Preguntas más frecuentes (FAQ)
- Veredicto final: ¿Merece la pena probar la cerveza de barril?
¿Tiene la pregunta "¿Qué es la cerveza de barril?" ¿se te ha pasado alguna vez por la cabeza?
¿Alguna vez ha sentido curiosidad por su ¿la historia del origen, el proceso y los distintos tipos disponibles?
Por suerte, ha encontrado el ARTÍCULO CORRECTO Te estamos dando la primicia completa todo sobre la cerveza de barril o de barril.
Prepara tus barriles y cofres porque vamos a llenarte el cubo con todo lo que necesitas saber sobre las cervezas de barril.
Historia de la cerveza de barril
Uno de los primeros relatos sobre esta técnica de conservación de la cerveza se publicó en 1691 en un artículo del periódico London Gazette en el que se describe una patente para " un motor muy útil para el arranque de la cerveza. "
Según las primeras referencias, los antecedentes históricos de la cerveza de barril comenzaron cuando monjes medievales fueron uno de los primeros grupos en almacenar cerveza en barriles .
La cerveza se transportaba e incluso servido directamente de los barriles hasta que Joseph Braham inventó el motor de cerveza en 1785.
Siglo XX
A principios del siglo XX, se empezó a servir cerveza de barril a partir de contenedores presurizados.
En 1936, carbonatación artificial se introdujo en el Reino Unido.
A partir de entonces, este método tuvo tuvo su impacto en Europa , donde rápidamente se convirtió en el método preferido y se extendió al resto del mundo.
En la actualidad, el término " CERVEZA TIRADA " se utiliza casi exclusivamente para la cerveza servida en el contenedores presurizados en lugar de otros que prefieren la cerveza de barril tradicional.
Visión general de la cerveza de barril
El término cerveza de barril procede del inglés antiguo " dragan, "que significa "llevar o tire de ."
Dragan fue el origen de varios términos utilizados en el Reino Unido para referirse al servicio de la cerveza:
- Dibujar
- Arrastre
- Calado
El término cerveza de barril o de barril empezó a utilizarse no sólo para el proceso de servir la cerveza sino por la tipo de cerveza en sí, extraído de un barril o tonel.
La cerveza de barril es simplemente cerveza servido directamente de barril Es del tipo que sale del bombas en un bar en lugar de en lata o botella.
En resumen, la cerveza de barril es un presurizado cerveza que pasa por un método de carbonatación que no se sirve como cerveza embotellada o en lata.
Cerveza de barril vs. Cerveza de barril
Hay ninguna diferencia entre cerveza de barril y cerveza de barril.
A principios de la década de 1970, el término ''cerveza de barril'' pasó a denominarse casi únicamente cerveza servida a presión .
Por lo general, la cerveza de barril SABE MEJOR que la embotellada debido a la proceso de elaboración, almacenamiento y factores de dispensación.
Además , la cerveza de barril se utiliza a veces para cervezas de importación o el " cerveza de barril". en establecimientos estadounidenses, sobre todo británicos.
Hoy en día, verás cervezas de barril vertido del grifo a las gafas servido directamente del grifo .
¿Por qué es mejor la cerveza de barril que la embotellada o enlatada?
Los entusiastas y expertos de la cerveza señalan que las cervezas sin pasteurizar ni filtrar tienen más sabor que las cervezas enlatadas o embotelladas.
Almacenar la cerveza en un barril o barril de cerveza de acero mantiene la luz solar y el dióxido de carbono de arruinar el frescura de la cerveza .
Son muchas las variables que pueden afectar al sabor y la calidad de la cerveza de barril o de barril, como:
- No dejarlo descansar después del transporte
- No mantener los conductos del grifo
- Servirlo a una temperatura incorrecta
¿Es lo mismo la cerveza de barril que la de verdad?
Había un grupo llamado Campaña a favor de la cerveza de verdad fundada en 1971 para proteger la cerveza y los métodos de elaboración tradicionales .
A este grupo se le ocurrió el término ''real ale'' para distinguir entre la cerveza de barril y la cerveza servida a presión .
- Una barrica o un barril pueden almacenar cerveza de barril.
- Cerveza por otra parte, viene específicamente de un barril.
El paso más importante es que la ale sin pasteurizar, sin filtrar, y entra en el tonel mientras la levadura sigue viva.
- Mientras está allí, continúa un fermentación secundaria.
- Los entusiastas dicen esto crea una cerveza suave y da a su bebida preferida un sabor más profundo .
A diferencia de la cerveza no presurizada almacenada en barril o barril de cerveza, no se añade oxígeno La cerveza es menos efervescente que lo que obtendrá de un barril pero no debe ser completamente plana.
¿Qué es la cerveza de barril?
Puede que también conozca el término " cerveza de barril". Esta cerveza procede específicamente de un barril presurizado .
RECUERDE: Toda la cerveza de barril es cerveza de barril, pero no toda la cerveza de barril es cerveza de barril.
El barril se hizo tan popular en Europa y el Reino Unido que sustituyó a la cerveza de barril tradicional porque requería menos cuidados de manipulación .
La cerveza de barril es diferente de la de tonel. Un barril sólo tiene una abertura situado donde se conecta el tubo de flujo.
Una vez finalizada la fermentación, los barriles también se presurizan artificialmente con dióxido de carbono o con dióxido de carbono y nitrógeno.
Información adicional
Nitrógeno se utiliza a alta presión cuando se dispensan cervezas stout secas y otras cervezas cremosas. Sustituye al CO2 para crear un cabeza rica y espesa y un sabor menos carbonatado.
El gas embotellado para la cerveza cremosa es premezclado y suele rondar 75% de nitrógeno y 25% de CO2. Pero este gas embotellado premezclado sólo sirve para cervezas cremosas y se denomina '' Gas de cerveza'' .
Si este gas de cerveza está acostumbrado a otros estilos de cerveza, el último 5% a 10% del barril de cerveza se ¡saben planos y sin vida!
En casa, la cerveza de barril se almacena en un Kegerator de fácil acceso.
Barril vs. Cerveza de barril
¿Sabes lo que es sorprendentemente divertido? Estos dos se elaboran el EXACTAMENTE IGUAL .
La diferencia es que La cerveza de barril sólo está parcialmente lista antes de entrar en el ataúd.
Como otras cervezas, pasará por el segunda fermentación que ocurre cuando se introduce en el ataúd, y un se añade una pequeña cantidad de azúcar.
La cerveza de barril es más lata gigante de cerveza y la cerveza es filtrada y generalmente esterilizada antes de pasar al barril, por lo que se convierte en cerveza potable.
Las cervezas de barril suelen ser menos efervescente y se sirven a unos 11°C. La cerveza de barril suele ser más efervescente y servido en un temperatura más fría Las cervezas artesanales deben conservarse a una temperatura de entre 10 °C y 14 °C.
Tamaños de barriles de cerveza
Existen barriles de cerveza de tamaño comercial disponibles en De 20L a 50L. Son ideales para grandes eventos multitudinarios o si tiene un enorme almacén de cerveza de barril para barriles de tamaño gigante.
También hay mini-barriles más pequeños perfecto para grupos más pequeños de individuos Un mini barril suele tener un tamaño de 5 litros y contiene aproximadamente... 10 pintas. Suelen denominarse growlers presurizados.
¿Cómo se fabrica la cerveza de barril?
Lo creas o no, la cerveza de barril es igual que la cerveza embotellada.
La única diferencia es que se llena la cerveza en una BOTELLA en lugar de un barril o una barrica.
Algunas cervezas pasan por un sistema de filtrado en frío, aunque hay algunos pasos básicos que algunas cervezas de botella siguen en el proceso de elaboración.
He aquí el proceso completo de fabricación de cerveza paso a paso:
- En granos malteados se aplastan para exponer sus ALMIDÓN dentro.
- Se añade agua caliente a los granos de malta triturados después, que se convierte en MASH .
- Tras la conversión, el el azúcar sale de los granos aclarando de nuevo con agua.
- Después de rociar y recoger mosto (el líquido extraído de la maceración), el se hierve el mosto en una tetera.
- La ebullición es importante porque el el lúpulo añade sabor y amargor .
- En se enfría el mosto a una temperatura cercana a la de fermentación y se transferido a un recipiente de fermentación .
- La fermentación de la levadura fermentación y maduración activas .
Temperatura y almacenamiento de la cerveza de barril
La cerveza de barril en barriles tradicionales debe almacenado y servido a una temperatura de bodega de 12°C (54°F).
Si se enfrían demasiado , ellos tendrá un sabor insípido, pero la dispensación crear demasiada espuma Por otro lado, servirlo demasiado caliente también afectan al sabor y al aspecto de la cerveza.
Las empresas cerveceras sugieren que las variedades aromatizadas deben servirse calientes para que absorban bien los sabores .
¿Tiene la cerveza de barril un sabor más fuerte?
Mucha gente dice que la cerveza de barril es más fuerte que la cerveza artesanal y la cerveza embotellada. Para saber cuánto sabor fuerte tiene su cerveza hay que compruebe su contenido de alcohol .
Los amantes de la cerveza certificada podrán notar la diferencia en cuanto a sabor:
- Cerveza de grifo
- Cerveza de botella
- Cerveza artesanal
- Diferentes tipos de alcohol
Sin embargo, es no sólo el contenido de alcohol que determinará cómo le afecta la cerveza. Otro factor clave es RAPIDEZ con la que se bebe .
La cerveza de barril debe pasar por las líneas de grifo y en el vaso. Hace que la infusión ligeramente menos efervescente y más suave. Por otro lado, puede emborracharse más rápido ¡cuando te bebes 2 botellas de cerveza!
En general, las cervezas de barril son no más fuerte que otros tipos, pero es menos costoso .
¿En qué se diferencia el sabor de la cerveza de barril de las variedades embotelladas?
Aparte del hecho de que la sensación en la boca es distinta que cuando se bebe en lata, ¿qué más hace que la cerveza de barril sepa diferente?
Tiene un sabor más fresco
Podrá echar un vistazo a frutas y verduras cuando bebes cerveza de barril
Una vez que un bar abre un barril, se se mantienen frescos durante unos dos días El bar debe pedir más de ellos con frecuencia.
Las opciones de barril de grifo deberían ser más frescas que las de lata o botella si bebes en un bar de calidad.
No obstante, este no significa que otras no sean una buena cerveza.
Protegen de la luz y la temperatura
Las cervezas de barril y los barriles deben guardado en un cuarto oscuro y lejos de las filtraciones solares .
Los barriles son dispositivos de transporte superiores al mover la cerveza. evitar toda exposición a la luz solar que prolonga la vida útil general del producto.
Presión más constante
Los distintos tipos de cerveza, e incluso los embotellados, tienen sus temperatura ideal y punto de presión para servir.
Los grifos permiten a los propietarios de bares personalizar la cantidad de presión colocado en cada barril diferente Al hacerlo, cambia el la sensación en boca, la textura, el espesor y el número de burbujas.
Resumen
- La cerveza de barril, también conocida como cerveza de barril, tiene su origen en la época medieval, cuando los monjes almacenaban la cerveza en barriles. La cerveza se servía directamente de estos barriles hasta la invención de la máquina de cerveza en 1785.
- El término "cerveza de barril" procede del inglés antiguo "dragan", que significa "llevar o tirar". La cerveza de barril se sirve directamente de un barril o tonel en lugar de en botella o lata.
- No hay ninguna diferencia significativa entre la cerveza de barril y la cerveza de barril; se refieren al mismo tipo de cerveza.
- La cerveza de barril suele tener mejor sabor que la embotellada debido al proceso de elaboración, el almacenamiento y los factores de despacho.
- La cerveza de barril y la real ale son diferentes: la real ale no está pasteurizada ni filtrada y se somete a fermentación secundaria en el barril, mientras que la cerveza de barril puede servirse de barril o de barril.
- La cerveza de barril es un tipo específico de cerveza de barril que procede de un barril presurizado. Los barriles son populares porque requieren menos cuidados de manipulación.
- La cerveza de barril se elabora de forma similar a la cerveza embotellada, con la diferencia principal del método de almacenamiento (barril o tonel en lugar de botella).
- Almacenar y servir la cerveza de barril a la temperatura correcta (alrededor de 12 °C o 54 °F) es esencial para mantener su sabor y calidad.
- Muchos entusiastas de la cerveza sostienen que la cerveza de barril tiene un sabor más fresco y fuerte que la embotellada, en gran parte debido a la forma en que se almacena y se sirve.
Preguntas más frecuentes (FAQ)
Si cree que el artículo NO ha respondido a TODAS sus preguntas e inquietudes, esperamos que esta sección sí lo haga.
¿Está pasteurizada la cerveza de barril?
Es un tipo de cerveza que no ha sido sometido a la pasteurización Debe MANTENERSE FRÍO a una temperatura comprendida entre 0°C y 2°C .
Puesto que no se somete a esterilización conserva el sabor intenso, nutrientes y bacterias beneficiosas naturales También evita que se formen líneas de tiro sucias.
¿Los barriles tienen fecha de caducidad?
Para los barriles sin pasteurizar, pueden durar 45-60 días. Los barriles pasteurizados se pueden guardar de De 90 a 120 días.
Sin embargo, estará fresco durante 8-12 horas si se abre .
¿Es carbonatada la cerveza de barril?
Depende del TAPPING SYSTEM.
Dependiendo del sistema de toma, el la espuma puede aumentar de grosor Un barril fresco y bien manejado probablemente... tienen mejor carbonatación y sabor que la misma cerveza en botella.
¿Cuál es la historia de la cerveza de barril?
La cerveza de barril tiene su origen en la época medieval, cuando los monjes almacenaban la cerveza en barriles. La cerveza se servía directamente de estos barriles hasta la invención de la máquina de cerveza en 1785. A principios del siglo XX, la cerveza de barril empezó a servirse en recipientes presurizados.
¿Cuál es la diferencia entre cerveza de barril y cerveza de barril?
No existe ninguna diferencia significativa entre la cerveza de barril y la cerveza de barril; se refieren al mismo tipo de cerveza. La cerveza de barril suele tener mejor sabor que la cerveza embotellada debido al proceso de elaboración, el almacenamiento y los factores de dispensación.
¿En qué se diferencia la cerveza de barril de la cerveza rubia?
La cerveza de barril y la real ale son diferentes: la real ale no está pasteurizada ni filtrada y se somete a fermentación secundaria en el barril, mientras que la cerveza de barril puede servirse de barril o de barril.
¿Cómo se fabrica la cerveza de barril?
La cerveza de barril se elabora de forma similar a la cerveza embotellada, con la diferencia principal del método de almacenamiento (barril o tonel en lugar de botella).
¿La cerveza de barril tiene un sabor más fuerte que la embotellada?
Muchos entusiastas de la cerveza sostienen que la cerveza de barril tiene un sabor más fresco y fuerte que la embotellada, en gran parte debido a cómo se almacena y se sirve.
Veredicto final: ¿Merece la pena probar la cerveza de barril?
¡SÍ!
Si nunca ha probado tipos de cerveza más frescos y que conserven todo su sabor, ¡se lo está perdiendo!
Sólo le queda probarlo usted mismo.
Esperamos que haya disfrutado aprendiendo todo lo que hay que saber sobre la cerveza de barril. Recuerde siempre beba con responsabilidad y modere su consumo de alcohol